Kategoriarkiv: ost & efterrätt

Mangerbouger II – tonfisksallad, biffar med jordnötter & yoghurt

27 tisdag Okt 2026

Posted by in fisk & skaldjur, fransk mat, huvudrätt, mat, nötkött, ost & efterrätt, sallad, smårätt, tillbehör

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , , ,

Okej, här kommer del två av mat från den franska sajten Mangerbouger.fr. Den här gången är det dags för köttfärsbiffar med hackade jordnötter, ett kul – och väldigt smakligt – sätt att pigga upp en helt vanlig hamburgare.

Som vanligt blir det både förrätt (tonfisk- och avokadosallad), huvudrätt (köttfärsbiffarna och tomatsallad) och en dessert (yoghurt, nötter och frukt).

I de här recepten är det lite mer frispel från min sida. Dels har jag ökat portionsstorleken en aning, 125 g kött per person istället för 100 g. Tomatsalladen står jag för, liksom efterrätten. Ändå tycker jag att jag följer sajtens hälsosamma idéer ganska väl.

Men jag är förundrad över bristen på örter och kryddor. De där som komponerar recepten, har de inte tillgång till färska örter? I så fall är det läge att ta med en laddning basilika, persilja och timjan och åka ner till dem.

Om du tycker det verkar knepigt att ta sig in på en franskspråkig hemsida, klicka på översättning så rinner den svenska texten ut över skärmen. Numera funkar översättning oftast bra.

Det är länge sedan jag läste en översättning av coq au vin. Google translate skrev då följande:

”Serverar 6 personer

Ingredienser
3 kg kuk, hackad…”

Man kan väl säga så här: jag följde inte det receptet.

Det här behövs till 4 personer:
Förrätt: Tonfisk- & avokadosallad
1 avokado
1 burk tonfisk i vatten
1/2 – 1 rödlök
aningen salt & svartpeppar
olivolja eller vinägrett

Huvudrätt: Köttfärsbiffar med jordnötter & tomatsallad
500 g nötfärs (eller annan färs)
1 rödlök
1 dl jordnötter
olivolja
salt & svartpeppar
2,5 msk blandade frön, t ex pumpa, solros & pinje

Tomat- & löksallad
400 g goda små tomater
1/2 rödlök
vinägrett
gärna lite färska örter (basilika, timjan, oregano)

Efterrätt: Turkisk yoghurt med nötter & frukt
4 dl tjock turkisk yoghurt (eller grekisk)
1 liten näve nötter & frön, t ex valnötter, pinjenötter & pumpakärnor
lite frukt som du gillar och har hemma, t ex blåbär, hallon, jordgubb
ca 2 msk flytande honung

Äta som Mangerbouger – förrätt, risotto, keso & frukt

21 onsdag Okt 2026

Posted by in fisk & skaldjur, fransk mat, huvudrätt, mat, ost & efterrätt, vardagsmat, vegetariskt

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , , , ,

Den franska sajten Mangerbouger (ungefär Äta & Rörelse) är full med förslag på hur man kan äta bra och nyttigare. Väldigt fransk, såklart. Men den är ju fransk, så vad kan man vänta sig.

Roligaste är en receptgenerator där man kan ange vilken typ av mat man vill ha, trycka på Enter – och så spottar sajten ur sig ett menyförslag. Förutom huvudrätt måste man antingen välja förrätt eller dessert (där kom det franska). Portionerna är dessutom så små så jag har undrat över om man blir mätt.

Men dags för ett test. Jag angav att jag äter allt, att jag ville ha snabblagad mat och att jag ville ha både förrätt och efterrätt.

Enter!

Och ut kom en vecka med mat som jag i stort sett kunde tänka mig. För några rätter tryckte jag på ändra, och fick upp recept jag gillade bättre.

En middag såg ut så här: Förrätt ägghalvor med ärtor och lite majonnäs. (Jag lade till ett par räkor för att få smakligare och festligare mat.) Till huvudrätt var det en liten risotto med smörstekta morotskuber. (Jag körde med havreris för mer tuggig och – faktiskt – nyttigare mat).

Därefter förslog receptgeneratorn ”mejeriprodukter”. (För mig fick det bli keso med valnötter). Och till slut en frukt.

När jag läste receptet tänkte jag: ”Det där blir jag aldrig mätt på. Risotto på 40 g ris för en person, det är ju som ett sandkorn i Sahara”.

Men efter att ha tuggat mig igenom förrätt, huvudrätt, mejeriprodukten och ätit upp mitt äpple har jag svaret klart för mig. Jag blev stoppmätt.

Det här behövs till 2 personer:
Förrätt
2 kokta ägg
1 dl ärtor, frysta eller färdiga
rapsolja & lita salt
1 msk majonnäs
6 – 8 räkor

Huvudrätt:
1 dl havreris eller risottoris
1/2 rödlök
olivolja
salt & svartpeppar
5 cl vitt torrt vin (kan man hoppa över om man vill)
ganska svag buljong för att koka riset
1 msk riven parmesan
3 morötter
olivolja & smör
salt & svartpeppar
ev någon örtkrydda

Mejeriprodukt
1,5 dl keso
1 liten näve valnötter
lite salt & svartpeppar

En frukt – äpple, banan eller vad just du råkar gilla.

Gör gärna så här:
Förrätt. Tina räkorna om de är frysta. Skala och dela äggen. Stek ärtorna i lite rapsolja, bara precis så mycket att de blir tinade. (Man kan såklart koka dem, men det är faktiskt inte lika gott). Salta lätt och blanda med majonnäs. Lägg ägghalvorna på assietter, toppa med ärtblandning och räkor.

Huvudrätt. Skala och finhacka löken. Fräs den glansig i olivolja, häll i riset och fräs en stund. Salta & peppra. I med vin och låt det koka bort. Häll i buljongen (se på förpackningen hur mycket som behövs) och låt riset koka tills det är klart. Rör ibland. På slutet rör du ner lite riven parmesan.

Skala och fintärna morötterna. Stek dem al dente i olivolja & smör. Krydda med salt & peppar, och gärna någon örtkrydda, t ex rosmarin.

Mejeriprodukt. Blanda keso med sönderbrutna valnötskärnor. Salta & peppra lätt, och ta ev med någon örtkrydda du gillar.

Frukt. Tja, plocka fram äpplen eller bananer eller vad du nu har hemma.

Okej, vilket blir omdömet om maten från Mangebouger?

Att man blir mätt trots den lilla huvudrätten har jag redan skrivit. Men smaken då? Jag tycker att det var helt stabil vardagsmat, men jag saknade örtkryddor. Både morötter och keso kan faktiskt piggas upp en del.

Godast var förrätten, räkor, ägg och lite majonnäs är liksom aldrig fel.

Men nu ser jag fram emot andra middagar från receptsajten. Särskilt en köttfärsbiff – bara 100 g per person – med jordnötter, sesam- och pumpafrön.

Mums! Och mätt, det blir man ju, har jag lärt mig.

Veckomeny nr 78 – Medelhavsmat från franska Mangerbouger

05 måndag Okt 2026

Posted by in fisk & skaldjur, fransk mat, huvudrätt, kyckling, mat, mat för en vecka, nötkött, ost & efterrätt, pasta, sallad, vardagsmat, vegetariskt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , , , , ,

Egentligen vet vi alla hur man ska äta och leva för att få ett gott liv. Man måste äta hyfsat nyttigt och man måste vara i rörelse.

Det innebär att man ska röra på sig 30 minuter om dagen – och det är inget intervallpass uppför Mount Everest som ska utföras. Det räcker bra med en hundpromenad eller att jobba i trädgården. Eller – hemska tanke – att städa.

Vad det gäller maten så är det de gamla vanliga råden. Mer fisk, frukt och grönt. Mindre rött kött och charkprodukter. Vitt bröd och ris kan man hoppa över, liksom vit pasta.

Fett är viktigt för kroppen, men det ska komma från olja, fet fisk och nötter – inte från kött och feta mejeriprodukter.

Ja, ungefär så ser rekommendationerna ut. Ibland kallas de för Medelhavskost, ibland för Nordisk kost. Men råden är ungefär desamma.

Om man vill få inspiration till nyttigare mat och mer rörelse kan man klicka in sig på franska sajten Mangerbouger (betyder ungefär Äta & Röra på sig). Det är en myndighetssajt som drivs av Santé publique, alltså Frankrikes folkhälsomyndighet.

Tror man att det betyder 6 – 8 brödskivor om dagen och bara vatten efter klockan 17, så blir man besviken. Det är ont om den typen av pekpinnar, men gott om bra recept och god mat. Väldigt fransk, såklart. Men den är ju fransk.

Det betyder att man måste klicka bort för- och efterrätt om man inte vill ha det. Man måste också välja bort lunch – annars får man menyförslag på förrätt, huvudrätt, efterrätt och ofta frukt därefter – två gånger om dagen.

Och så tror jag det är rätt få svenskar som äter.

Men tänker du, ”den är ju på franska, vad har jag för nytta av det?”. Svaret är lika enkelt som självklart: klicka på översättning. Den funkar numera ganska bra, även om man ibland får bortse från små knasigheter.

Jag satte mig och klickade runt lite på sajten, och då föreslog Mangerbouger den här veckomenyn för mig:

Måndag middag: Råhyvlad rödbeta och champinjon
Lax- och spenatgratäng
Yoghurt med persikor och pistagenötter

Tisdag middag: Sallad med böngroddar och majs
Fullkornsris med svamp
Dessertkräm (jag antar att de menar kräm på frukt)

Onsdag middag: Grön bönsoppa med timjan & vitlök
Ugnsbakad fisk och zucchini med mandlar och bulgur
Nektarin

Torsdag middag: Linssallad
Kycklingkotletter, wokad morot och purjolök
Plommonkompott

Fredag midag:
Snittar med serranoskinka och ruccola
Grillad lax med lime- och ärtpuré
Färska fikon

Lördag lunch:
Morotssallad i marockansk stil
Fiskgratäng med linser
Sallad med persikor och nektariner

Lördag middag:
Tabbouleh med bulgur
Tagliatelle med rökt lax
Äppelpaj

Söndag lunch: Mimosasallad med gurka och ägg
Fyllda lökar och potatismos
Mousse med röda bär

Söndag middag: Linssallad
Köttbullar med tomater, örter & fullkornspasta
Melon (eller mirabeller om du hittar det)

Hoppas du blir inspirerad. Annars finns såklart de vanliga veckomenyerna med medelhavskost.

Sensommar med pigg kalkon, lätt förrätt & äpplen med mandelmassa

17 måndag Aug 2026

Posted by in huvudrätt, meny, ost & efterrätt, smårätt, tillbehör

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Ännu är det inte för sent att njuta av solen och varma eftermiddagar. (Visst, man får passa på mellan regnskurarna, men vi lever trots allt i ett land där de nordatlantiska lågtrycken vandrar in från sydväst).

I helgen som gick gjorde vi ett lyckat försök med god mat och hyfsat vin. Vi började med den enklaste förrätten.

Ta bara lite charkuterier, ost, sallad och kanske oliver eller soltorkade tomater. Droppa över lite olivolja och så står den där, förrättstallriken med charkuterier, ost & småplock – enklaste förrätten.

Till huvudrätten plockade vi fram kalkonbröst som låg i frysen. Inte optimalt, men praktiskt att kunna hala fram ur frysskåpet. De fick bli basen i Karins kalkon – med pigga smaker av marinad, bea & potatissallad.

Kalkonen blir verkligen uppiggad av marinaden och kall bea gjord på dragonkryddad crème fraiche. Smaken är fräsch och somrigt, lite som tonartshöjningen i en låt på Eurovision.

Det här kalkonreceptet är faktiskt kanon – och ett av topp 10 på den här bloggen. Så testa det gärna.

Och det ska sägas: skulle du ha lite kycklingfilé som ligger och väntar, så funkar det också. Men då kanske man ska justera tiden i ugnen lite.

Efterrätt äter vi så sällan här hemma, så den hoppade vi över. Men vi har ett gäng äpplen som ligger och väntar (som vi fått av vänner), och någon dag ska jag bättra mig som dessert-lagare. Då blir det ugnsbakade äpplen med mandelmassa & kardemumma.

Ljuvligt gott när den söta mandelmassan möter syran från äpplen. Men snåla inte med smöret (ta gärna lite mer än vad som står i receptet). Det behövs för att få mandelmassan mjuk och smakrik.

Tjaa, det var väl ungefär det som behövs för en sensommarmiddag. Fattas bara vinet.

Vi drack Saint Clair origin 2024 (119 kronor, rött, eko), en nya zeeländsk pinot noir med tillräckligt kraft för att möta upp den smakrika marinaden och syra som balanserade den kalla bearnaisen.

Och vi blev mätta, nöjda och glada av maten och vinet.

Precis det som var meningen.

Valborgsmeny – enkel clam chowder & glass med din egen chokladsås

27 måndag Apr 2026

Posted by in fisk & skaldjur, fransk mat, huvudrätt, mat, meny, ost & efterrätt, smårätt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Inför Valborg brukar det vara fullt med recept på primörer och sallader och grillade köttbitar. Det är som om människor tror att sommaren redan har kommit.

Själv brukar jag tycka det är rätt kallt på Valborg, särskilt om man ska ut och titta på eldar. I Göteborg ska det bli 8 grader på torsdag kväll. Hur ”varmt” det blir i Kiruna törs jag inte tänka på.

Därför kommer ett recept på Clam chowder – amerikansk musselsoppa på mitt sätt. Det är en smakrik, värmande och klart lättlagad soppa om man gör den på färdigkokta, frysta musslor. Jag tyckte den var överraskande god när jag lagade den för en tid sedan.

När man träffas är det trevligt att ha något litet att tugga på. Ibland funkar det med chips och nötter, kanske salta mandlar. Men vill du göra något eget, så är det enkelt att fixa små tarte med balsamicokokt rödlök & chèvre. Klart trevligt att tugga på till en öl ett glas vin.

Chokladsås blir riktigt, riktigt gott med lite havssalt, så smält ihop en egen sås. Det är den värd. Ringla den över vaniljglass och häll på en skvätt kaffelikör så har du en glass med Kahlúa & chokladsås med havssalt.

Men oavsett vad du äter så hoppas jag att du får en bra – och inte alltför kall – Valborg!

Veckomeny – Medelhavskost för en vecka när våren tittar fram nr 76

03 tisdag Mar 2026

Posted by in fisk & skaldjur, fransk mat, huvudrätt, kyckling, mat, mat för en vecka, ost & efterrätt, pasta, sallad, vardagsmat, vegetariskt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , ,

Snön har smält och den – för Göteborg – bistra vintern har packat ihop för i år. Vi har till och med suttit ute och läst en bok. Ja, det klart, vinterjackorna fick vara på – men solen värmde faktiskt lite, lite.

För mig är det varje år en lättnad när vinterns klaustrofobi släpper. Allt vore jättebra, om det inte vore för världsläget…

Måndag: Smakrik sallad med halloumi, linser & apelsin
Det här är verkligen en vårvintersallad. Saftiga apelsiner bryter fint mot den salta halloumin. Len avokado och så belugalinser som ger mättnad och tuggmotstånd.

Tisdag: Pasta med sej & fänkål i tomatsås
Man måste inte äta köttfärssås till pastan. Det funkar väldigt bra att byta ut färsen mot fisktärningar, antingen lax eller torsk, eller som här sej.

Onsdag: Buffalo wings – men med kycklingben istället för vingar
Kycklingbitar med sötstark glaze ger garanterat kladdiga fingrar. Men det ger också nöjda leenden från dem som äter. Kycklingvingar är originalet, men ben innehåller mer kött.

Torsdag: Blomkålsgratäng med valnötter & ostsås
Locka fram det bästa ur det lite anonyma blomkålshuvudet. Koka den al dente, kör den i ugnen till en gratäng med ost, sås och valnötter för mer smak och crunch.

Fössta tossdan i mass: Mandelkaka med bär & glass
Den här dagen ska man äta ”massipantåta” och fira småländskan. Vill man ha ett lite nyttigare alternativ kan man välja madelkaka. Det är en kaka som dessutom kan uttalas av alla.

Fredag: Fisk-tacos med chili, linser & avokado
Kräver familjen taco på fredag? Överraska med stekta fisktärningar, grönsaker, linser och en sås med yoghurt. Det blir festligt, fint och fredagslikt.

Lördag: Spaghetti & Ragu Bolognese med linser
Linser är en bra bas för ragu Bolognese. Har du bråttom använder du färdiga linser eller kokar röda direkt i tomatsåsen. Men testa gärna belugalinser någon gång.

Söndag: Kyckling med ugnsrostade grönsaker, oliver & feta
Det här är en söndagsmiddag som heter duga. Full med pigga smaker från kyckling, grönsaker och feta. Dessutom är det en massa Medelhavsvibbar – snart är det semester!

Här hittar du fler veckomenyer med medelhavskost.

PS Det här inlägget publicerades halvfärdigt igår, men nu har jag bättrat mig och kör ett inlägg som faktiskt är färdigt.

Nyårsmeny med gratinerad chèvre, torskrygg & bubbel till dessert

27 lördag Dec 2025

Posted by in fisk & skaldjur, fransk mat, huvudrätt, mat, meny, ost & efterrätt, smårätt, tillbehör

≈ 4 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , ,

Vilken skillnad det är att handla inför jul jämfört med nyår. Julhandeln, det är riv och slit och så ska det vara en skinka och två flaskor glögg och – helvete – jag måste ju hitta en affär som har ansjovis så det blir en Jansson.

Nyår, det är finsmakarnas högtid. Då smakar man på osten och värderar om det ska bli Stilton eller Saint Agur till ostbrickan. Då står man med veckad panna och funderar på om Côtes du Rhône blir bra till den marinerade köttbiten.

Och så ska det vara. En högtid där maten – inte traditionen – står i fokus.

För många år sedan lagade vi nyårsmaten tillsammans. Först träffades man i mellandagarna och planerade menyn, sedan handlades det, och när solen försvann ner i Västerhavet på nyårsafton gick man loss i köket.

Det var kul. Det var trångt. Det var svettigt.

Men 9 – 10 personer som ska göra allt tillsammans… Det gick inte så särskilt fort, så ibland fick vi äta efterrätten efter tolv-slaget.

Det jag försöker säga är: det ska vara kul med maten. Inget show-off, inget ”dyrast vinner”. Utan god mat och gott umgänge.

Nyårsmiddag börjar gärna med något att dricka och något att tugga på. Ibland räcker det med lite nötter och oliver. Kanske ”grissini-pinnar” där man smetar på lite vitlöksost på toppen och virar runt en liten skiva parmaskinka. Andra gånger vill man jobba lite mer, då kanske det är läge för snittar & kex – med chèvre & parmachips

Om man gratinerar chèvren och varmtorkar skinkan får man ett helt annat resultat. Fyllig ost och knaprig skinka funkar jättebra med färska fikon och en mustig, tjock sås på balsamvinäger. Gratinerad chèvre med serranoskinka, fikon & balsamicoreduktion blir… Just det, gott.

Torskrygg är en fantastisk bit fisk. Tyvärr är den inte helt gratis, ibland får jag för mig att fiskhandlare leker stora stygga vargen och höjer priset inför nyår. Då finns två bra alternativ. Köp fryst torskrygg, eller ännu hellre köp annan fiskrygg. Här i Göteborg säljs ofta sejrygg till bra pris – och det är ett väldigt gott alternativ. Men oavsett vad du väljer, testa gärna den här räksåsen gjord från grunden med räkskalen. Torskrygg med räksås & mandelpotatismos.

Om du inte redan fått nog av fikon, kan man använde dem i den här kompotten. Tillsammans med lagrad, schweizisk ost blir fikonkompott med Appenzeller & Gruyère en underbar osträtt.

Jag tycker egentligen att middagen kan stanna efter osten, men eftersom så många människor kräver en riktig efterrätt, så kommer här citronsorbet & Crémant – bubbel till efterrätt. Oslagbart enkelt och väldigt festligt. Man skedar upp en kula citronsorbet och så häller man på bubbel. Klart!

Gott nytt 2026!

Fastan XI: Julafton med svartkålssallad & mangosorbet

24 onsdag Dec 2025

Posted by in ost & efterrätt, sallad

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Nu är det julafton och sista dagen i jul-fastan. Det var först på juldagen – dagen när Jesus föddes enligt legenden – som man började äta kött igen.

Men idag är det nog få som utesluter animalisk kost. Istället parkerar man julskinkan mitt på matbordet, som en liten hyllning till traditionen och ”all that Christmas stands for”, som de säger i Kalle Anka.

Kanske kan man bidra med en sallad istället. I sallad med svartkål, apelsin & valnötter får den milda kålen en kick av citrus och aningen beska av nötter. Enkelt, gott och med hög ”julfaktor”.

När jag var barn serverades ofta tårta efter jullunchen. Det är en tradition jag har svårt att förstå mig på. Jag menar, vem fasen orkar med gräddtårta efter en jätteladdning julmat?

Däremot tycker jag en mangosorbet med glass (eller risgrynsgröt) funkar bra. Dessutom är det världens lättaste sorbet. Man tar frusen mango, halvtinar den och mixar – så voilà! har man gjort en sorbet.

Men vad du än väljer att äta idag, så hoppas jag att det blir en bra dag. God Jul!

Julens godaste – smått & gott till glöggen eller ett glas vin

06 lördag Dec 2025

Posted by in fransk mat, mat, ost & efterrätt, smårätt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Elva månader om året avundas man fransmän och tyskar. De kan säga hej på grannarna och fråga om de vill ha en apéro eller en öl med lite tilltugg.

Testa det i ett normalsvenskt radhusområde, och grannarna skulle nog börja viska om dina tilltagande alkoholproblem. För i Sverige bjuder man på kaffe – om man inte vill ställa till med en hel middag.

Men under en månad är det legitimt att bjuda grannarna på alkohol. Då kan man säga ”Vill du ha lite glögg?”, och så plockar man en flaskan, några muggar och lite pepparkakor. Kanske hittar man en bit grönmögelost i kylen.

Voilà! Den svenska aperitifen stavas g-l-ö-g-g.

Men om det känns lite futtigt med bara pepparkakor kommer här lite godsaker som funkar till en öl, lite varmt vin eller kanske ett glas sött dessertvin.

Ett enkelt sätt är att ta lite chèvre och lägga det på smördeg tillsammans med en röra på rödlök, honung och soltorkade tomater. Efter 12 minuter i ugnen har du små tarte med balsamicokokt rödlök & chèvre. Eller också gör du chèvrefyllda dadlar med bacon och avnjuter dem med en pilsner. Man måste ju inte dricka glögg hela tiden.

Är du mer inne på ett glas vin för de där grannarna som du bjöd in, så är jag svag för rillette, alltså en röra – lite som bredbar paté. Här finns recept på rillette de porc, fläsk, rillette de saumon, lax, och en vegetarisk champinjon- & valnötspastej.

Under fyra veckor är hustrun glögg-fanatiker. Från 1 december till julafton ska det värmas glögg både nu och då. Det ska invigas nya glöggmuggar och när jag ska gå på Bolaget påminner hon mig: ”Du har väl inte glömt glöggen?”

Som om det vore möjligt i ett hus där doften av russin och varmt vin sprids från köket.

Men på juldagen tittar hon missnöjt på flaskan från Dufvenkrooks och förklarar ”Det där vill jag inte se på ett år!”

Inte mig emot, för då kan man gå över till ett glas vin och lite ost. Tar man färska fikon och ett lagom sött vin, så kommer man långt. Kanske till fikonmarmelad till Brie & Saint Agur. Eller fikonkompott med Appenzeller & Gruyère.

Om du tillhör de riktiga gottegrisarna, så är det kanske bättre med en efterrätt. En favorit är ljuvlig chokladmousse med havssalt, men vill du vara mer julig, så är mangosorbet med risgrynsgröt & granatäpple både enkelt och riktigt gott.

Och råkar du ha en flaska portvin stående i skåpet, så har jag ett förslag: portvinskokt päron med Saint Agur, valnötter & knaprig kavring.

Gott och som gjort för en lite kall decemberdag.

Enkel lemon curd-glass med frukt & bär

05 söndag Okt 2025

Posted by in mat, ost & efterrätt

≈ 1 kommentar

Etiketter

– Va’, har du gjort efterrätt? Glass?

Ett och annat ögonbryn höjdes när jag bar fram lemon curd-glassen till bordet, men förvåningen ersattes ganska snabbt av förnöjt smackande. Och visst, jag håller med. Det blev en god glass.

Dessutom så enkel att även jag klarade av att göra den. Bara vispa, blanda och ställa in den i frysen.

Det här behövs till 8 personer:
5 dl vispgrädde
(nästan) 1 burk kondenserad mjölk, 3 – 4 dl
2 dl lemon curd + lite vatten
2,5 cl pressad citron

en form som rymmer 1,5 l

Servering
frukt & bär som du gillar

Gör gärna så här:
Vispa grädden nästan-hård. Rör ner kondenserad mjölk. (År du som jag känslig för det alltför söta – så ta inte hela burken).

Rör ut lemon curd i lite vatten (värm ev försiktigt), så curden blir flytande. Häll den och pressad citron i smeten. Blanda och smaka, du kanske vill ha lite mer pressad citron?

Häll glass-smeten i en form. Ställ in i frysen i minst 6 timmar. (Du behöver inte röra mer i glassen). Ta ut den ur frysen minst 30 minuter innan du ska äta.

Servera med de frukter och bär som du gillar och har hemma.

Min lemon-curd-glass-historia började med att det stod en burk lemon curd i kylen. Det gör så ibland, för det är en ”marmelad” som jag faktiskt gillar.

Jag tittade på burken och tänkte ”Det här borde man kunna göra glass av”, och två minuter senare hade farbror Google pekat ut riktningen.

Ica hade ett recept på glass med lemon curd, som såg så enkelt ut att jag vågade mig på det.

Så jag följde receptet nästan hela vägen. Gjorde det bara ännu lite enklare, och så försökte jag hålla ner sockersmaken en smula.