Kokboksfantast som gärna ligger i soffan och läser recept. Matlagare och vinsniffare, hungrig och nyfiken. Man, pappa och politiskt engagerad. Göteborgare och tidigare medielärare.
Och så drömmare, som drömmer sig bort till Route du vin i Alsace och kusten där Provence blir till Medelhav. Stolt ägare till en (!) vinstock i trädgården.
Lämna gärna en kommentar så blir jag glad. Eller mejla mig på roland.a.dahlstrom@gmail.com.
Hälsningar Roland
Vin, mat, Alsace 
Detta ser vi fram emot, låter spännande, ska bli kul att följa. Både recept och bilder på god mat!
Tack för det! Hoppas det blir kul läsning med både vin och mat.
/Roland
Trevlig sida, hoppas vi kan få kontakt. Tunisien har ju historiska band med Frankrike så…
Hej Ante
Jag var inne på din sida med tunisiska viner http://anterra.se/ – och jag blev klart avundsjuk…
Det så både gott och kul ut. (För den som läser kommentaren och inte vet: Ante har en firma som importerar tunisiskt vin. Man kan beställa via hemsidan).
Jag har en undran som du kanske vet något om: Hur fixar man billiga transporter (från Frankrike)? Jag har tidigare försökt handla vin från franska vinbönder. Men om man går via Systemet blir det väldigt dyrt. Ett vin som kostar 5 € hos bonden går på ca 110:- när Systemet gjort alla påslag. Om man själv importerar samma vin, så skulle det kosta ca 75:- när moms, svensk punktskatt och en billig transport är betald.
Vi kan väl hålla kontakten, även om du inte skulle ha en aning om transporter….
Min hemmamejl är roland.a.dahlstrom@gmail.com
Skall bli jättekul.Läser också många recept,så det är klart att jag vill följa dina eskapader bland grytorna!!
Anna-Lena
Tack. Hoppas det blir trevligt, jag ska i alla fall försöka göra det trevligt.
Hej Roland! Jag svarar här då det kanske är några andra som är intresserade av kostnader runt import. 5€ blir i runda slängar 45 kr med växlingsavgifter. Jag tar hem en container med ca 5-6 000 flaskor och då är kostnaden ca 5 kr per flaska inklusive tullkostnader. Lager o leverans till kund 10 kr per flaska. Marknadsföring, omkostnad o vinst 10 kr per flaska. Alkoholskatt 16,19 kr per flaska. Moms på detta blir 21,55 kr och summerar till 108 kr!
Om du inte har en importlicens så får du nog ta bilen och hämta privat.
Jag vet inte hur det skulle fungera men det kanske skulle gå att arrangera genom Anterra om du har ett lager i Göteborg och du sedan distribuerar till restaurang och SB.
Vi håller kontakten
/a
Hej Roland – för jag antar att det är Roland på Aranäs?? har äntligen hittat hit…
Hej Lille-Mor. Ja, du har hittar rätt. Det gjorde jag också i eftermiddags till slut…
Jag vill bara säga att jag hade väldigt trevligt på Vingården Arnäs. Jag tyckte både att det var trevligt sällskap och jäkligt intressant.
/Roland
PS För den som läser kommentaren utan att förstå: Lille-Mor och hennes man odlar vindruvor och gör eget vin på samma sätt som man gör i vinproducerande länder. Det ovanliga är att vingården är en förortstomt utanför Kungsbacka.
Jag skriver mer om det i ett blogginlägg snart.
Gnocchi med savia verkar perfekt till min ”tjejbjudning”lite god ost efteråt. Vin Val Police alla. (Fel)supériore Allegrini. 100kr.
Gnocchi med smör, citron & salvia är en favorit! Jag tror det blir jättebra till din bjudning. Vinet känner jag däremot inte till något om, men det är ju italienskt och verkar vara gott. Passar säkert både till gnochi och osten.
/Roland
Hej, jag vill tacka för ett gott recept på lökpaj. Tack! Lagade ett par pajer till min mans 40-årsfestbuffé och de var mycket goda. Jag moddade receptet lite, lite mer créme fraiche än i ditt recept och tog i lite färsk timjan från trädgården, det blev gott.
Med vänlig hälsning
Anna
Tack så mycket. Vad glad jag blir!
Hälsningar Roland
Hej. Upptäckte din blogg idag. Många härliga recept som jag ska prova.
Tack för de orden. De värmer, inte mnst en sådan här dag när det är november och kallt och grått och höst. Då behöver man pigga upp sig.
//Roland
Hej Roland!
Så underbart roligt – när jag googlade för att hitta ett recept på tarte flambee, då hamnade jag på din sida! Slumpen, ödet eller sökmotorn… Därom tvista de lärde. Men kul tyckte jag!
Kram till kocken! Anna
Hej. Det gäller att ha både ödet och sökmotorn på sin sida – numer är nog sökmotorn det viktigaste.
Kram själv. Roland
God fortsättning av 2016 !
Tack – och god fortsättning själv.
//Roland
N
Hej Roland! Grönkålspajen blev mycket uppskattad på jobbet och hemma. Tack så jättemycket!! för tipset och receptet.
Kram på dig från Maria
Hej Maria. Tack för uppmuntran. Och visst är grönkål gott, det är något man borde äta mycket oftare än bara till jul.
Hoppas de nya jobben blir bra.
Kram på dig. Roland
Tack för att du tittade in hos mig! Nu har jag återgäldat besöket och säger bara, wow, vilken lyxig och proffsig blogg du har, där både recept och bilder får snålvattnet att börja rinna! Hit kommer jag att återvända för att hämta inspiration, pronto. 🙂
Tack för de orden! Jag har ett paradis är också en jättefin blogg med fina bilder.
Kika gärna in där och se vad som döljer sig i paradisen.
/Roland
Halkade in på din sida när jag letade ett moussakarecept med sökorden köttfärs och svamp, tack för receptet det blev en väldigt god middag och flera matlådor då jag passade på att göra dubbel sats. Kommer tillbaka hit och prova fler recept, tack för att du delar 🙂
Vad kul att du gillade både sidan och receptet – och kul att du skrev en kommentar. Det värmer lite extra när man får några uppskattande ord.
Tack för titten på min blogg! Det är fullt möjligt att det vi definerar som hyfsat nyttig mat är Medelhavskost. 😉. Ska ta en ordentlig tur här i morgon när jag är litet piggare.
Fortsätt njut av vin, mat och livet 😊
Jag lovar att jobba stenhårt för det – att njuta av vin, mat och livet.
Har precis läst en bok om medelhavskost (Livsviktigt av Mai-Lis Hellénius) där poängteras vikten av att inte bara äta nyttig mat utan också av fysisk rörelse och att se maten i ett sammanhang; äta middag, det är något man gör tillsammans.
Sounds like a plan!
Hej Roland! Just nu lagar jag Rolands Ugnsbakade Högrev och det doftar underbart i köket. Receptet jag sparat sedan 2016 och blev äntligen färdig för att prova det. Och det blir recept från din sida. Nu under Corona lagar man gärna god mat hemma. Och tar ett glas vin till maten. Restaurangbesöken får ju vänta.
Ha det bra!
Tack för de orden. De värmer! Hoppas maten smakar bra också – inte bara luktar gott när den tillreds i ugnen.
Vi får hoppas på ett bättre 2021, ett år där Coronapandemin tämjs av vaccinet och där en galen amerikansk president avgår. Jag har precis tittat på de upprörande sändningarna från Washington, och är klart berörd.
Hej, jag lagade häromdagen en blomkålssoppa inspirerad från ditt recept med rotselleri. Mycket gott! Ville bara tacka för inspirerande och okrångliga recept och tankar om mat. Precis vad jag behövde, tack!
/Thomas
Hej. Vad kul att du tycker recepten är okrångliga. Det är ju en av utmaningarna med att laga – och hitta på – mat: hur gör man det enkelt. Och sedan ska man försöka beskriva det enkelt också…
Kul att du tycker det är inspirerande. Tack så mycket.
Hej, jag letar efter en provencalsk gryta som du skrivit om här i bloggen med rosévin i. Hittar inte receptet på den nu. Tänkte laga den till våra middagsgäster på lördag. Hälsningar Christina
Hej. Kul fråga – och kul att du uppenbarligen gillar receptet så mycket att du vill hitta det igen.
Men ska det vara kött, fisk eller fågel i grytan? Den enda provencalska gryta med rosévin som jag kan hitta är Coq provençal – tupp, oliver & rosévin. Hoppas det var den grytan du letade efter.
Annars slår jag gärna ett slag för några favoriter. Den alsaciska ugnsbakade ”grytan” Porc aux deux pommes – fläskkarré, potatis & äpple i vin. Eller lite lättare mat Kyckling som i Provence – med tomater & oliver.
Hoppas ni får trevligt på lördag!
Hej och tack,
Det var coq provencal jag letade efter. Men tack för de andra recepten. De ska jag också prova snart. Hälsningar Christina