Det finns recept som låter så vansinniga så man bara måste testa. Kebab på falukorv är ett av de recepten.

Så härom dagen ställde jag mig och osthyvlade korv, blandade kryddor och så fick allt en tur i traktörpannan.

Om det funkade? Ja, det gjorde det. Men var inte rädd för att svinga kryddburkarna – först då kommer man upp i kebabkänslan.

Det här behövs till 3 – 4 personer:
550 g falukorv
rapsolja
1 – 1,5 tsk spiskummin
1 tsk malen koriander
1/2 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk rökt paprikapulver
1/2 tsk chilipulver (eller mer om du gillar het mat)

Tillbehör
6 – 8 pitabröd
4 tomater
1 rödlök
1 litet knippe slätbladig persilja
1 – 2 chili, spansk peppar

Vitlökssås
2 dl matlagningsyoghurt (typ turkisk)
2 msk majonnäs
1 vitlöksklyfta, riven
salt & svartpeppar
(gillar du sås – gör en större sats)

Gör gärna så här:
Förberedelser. Skär tomaterna i ganska små bitar. Skala och hacka löken. Strimla persiljan. Kärna ur och strimla chilin. Lägg upp allt på ett fat tillsammans med pitabröden.

Falukorvskebab. Blanda ihop alla kryddorna. Osthyvla korven på längden. (Om det är svårt att hyvla mitten av korven kan man skära den tunt med en kniv). Skär den hyvlade korven i kebab-stora bitar.

Stek korvbitarna i olja. Krydda med kryddblandningen, rör runt så kryddor och korv blandas.

Vitlökssåsen. Blanda yoghurt med majonnäs och riven vitlök. Smaka av med salt & peppar.

Ställ fram allt på bordet så var och en får fylla sina pitabröd med korvkebab, grönsaker och sås.

Jag vet inte hur det är för dig, men jag blir ofta hungrig när jag handlar – särskilt om det är sen eftermiddag och jag ska hem och laga mat.

Just så var det för en vecka sedan när jag drog kundvagnen på Ica. Plötsligt stod hon där, kvinnan med små smakbitar för den tomma magen. Sträckte fram en pappersassiett med falukorvs-kebab.

Jag tog tacksamt emot. (Sanningen är att jag var så hungrig att jag tackat ja till allt som gick att äta, till och med blodpudding).

Det jag försöker berätta är att receptet är inte mitt eget, utan kommer från Ica. Jag har bara ökat lite på kryddmängden och gjort en egen vitlökssås.