Ugnsbakade rödbetor med feta är gott, men frågan är om inte chèvregratinerade rödbetor är ännu godare. Den lite syrliga osten bryter fint mot de lite söta rödbetorna. Valnötter står för crisp, och honung bidrar med lite stödjande sötma.

Tillsammans blir det lyxiga smaker till budgetpris.

Och tack Annika för att du i en kommentar påminde mig om den magiska kombon!

Det behövs till huvudrätt för 2 personer – eller förrätt för 6 personer:
6 rödbetor
ca 150 g chèvre
1 näve valnötter
ca 2 msk honung

Gör gärna så här:
Koka rödbetorna med skalet på. Det kan ta allt från 20 – 40 minuter, beroende på storlek och ålder.

Sätt ugnen på 225 grader. Låt rödbetorna svalna lite och gnid av skalet. Skär dem i ganska tjocka skivor, kanske tre skivor per beta. Lägg i en oljad ugnsform.

Om du vill tar du bort skalet från chèvren. Skiva den sedan och lägg skivorna på rödbetorna. Toppa med lite valnötter.

Gratinera i 6 – 8 minuter tills osten har smält lite, men innan nötterna har blivit brända.

Ringla över lite honung. (Om den är fast – värm dem lite).

Ät & njut! Ibland är det rätt okej att äta mat en vanlig dag på hösten.