Vilket väder vi hade under några veckor i stugan vid Kalmarsund. Minst 30 grader på eftermiddagarna och en vik av Östersjön som var så uppvärmd så inte ens jag kunde klaga. Säkert 24 grader i det grunda vattnet.

Jag och Bamse, cockerspanieln, vadade ut bland stenar och tångruskor. Sedan simmade vi. Jag tog i alla fall tre simtag och Bamse fäktade med tassarna som om det gällde livet.

Han skulle nog behöva en simlärare som lärde ut bättre teknik.

På kvällarna var det en alldeles sammetslen värme. Vi satt ute i trädgården tills det blev så mörkt att man inte längre såg tallriken och glaset.

En kväll gjorde vi marinerad fläskfilé, ett recept jag hittade på för sådär 10 år sedan. Men den här gången tog vi fläskkarré istället.

Till köttet hade vi den här kalla örtsåsen. Det blev som ett fräscht alternativ till örtsmör – och något som passar riktigt bra även till grillat kött.

Det här behövs till 7 – 8 personer:
3 dl gräddfil eller crème fraiche
2 dl majonnäs
2 vitlöksklyftor
2 nävar färska örter (timjan, persilja, oregano eller vad just du gillar)
1/4 – 1/2 tsk dijonsenap
salt & svartpeppar

Gör gärna så här:
Skala och riv vitlöken, (det ger en mildare smak än om man pressar den). Hacka örtkryddorna.

Blanda gräddfil, majonnäs, vitlök och örter. Smaka av med senap, salt & peppar, så att det blir en smakbrytning som du gillar.