Etiketter
I år blir det en lugn och avslappnad midsommar. Vi firar den tillsammans med en kompis som är pescetarian. Han äter fisk och vegetariskt, men inte kött – så det blir kanske en bit fisk på grillen istället för fläskkarré och biff.
Den livligaste aktiviteterna står nog våra hundar för. Det är en labradorkorsning som kommer på besök och träffar vår cockerspaniel som faktiskt blir allt mindre tovig i takt med att han börjar acceptera den där mystiska brummande saken som människorna kallar för trimmer.
De brukar fara runt som två överladdade Duracellkaniner. Ut och in igen och så ner i vattnet och runt huset – innan de kör samma varv en gång till.
Hundarna får nog samma mat som alltid. Torrfoder med lite blötmat eller kokt kött.
Vi människor får en lite mer varierad kost. Naturligtvis blir det matjessill med gräddfil och gräslök, det går ju inte att ha en midsommar utan den signaturrätten. Jag kanske gör en färdigblandad matjessill med crème fraiche, rödlök och dill, eller en matjessilltårta om andan faller på.
Någon gång under juni-juli måste jag bara göra en sommarsallad med jordgubbar, vattenmelon & feta. De söta jordgubbarna får lite motstånd i festaostens sälta. Melon ger saftighet och lök lite, lite motstånd.
Jag tycker att det blir alldeles fantastiskt gott.
När det blir dags för grill så är det tacksamt att låta en bit lax hamna på halstret. Det är enkelt, gott och har lite nu-är-det-fest-stämning. Kanske blir det grillad lax med bourbonglaze & dilltzatziki eller marinerad lax med kryddsmör & grillad citron.
Men ett alternativ är att köpa lite tonfisk (fryst funkar bra, tycker jag) och bjuda på grillad tonfisk och potatissallad. Det är mat med så mycket Medelhavskänsla att det nästan måste bli ett rosévin till maten, kanske en flaska Côté Mas.
När du ändå är på Bolaget köp med dig en flaska Limoncello, den italienska citronlikören som är både söt och lite bitter. Och alldeles underbar.
Om du frågar mig så skulle jag säga att det är flytande godis. (Det är därför jag nästan aldrig köper den, för den ger mig hela tiden anledningar att passera skåpet med vin och sprit – och så smakar jag en liten smutt av likören och så en liten smutt till och en till… Och så är det nästan slut).
Men med en flaska Limoncello i näven och lite jordgubbar i närmaste butik, så är det bara citronsorbet som saknas för att du ska kunna göra en riktig somrig efterrätt med citronsorbet & jordgubbar marinerade i limoncello.
Själv tänkte jag använda citronlikören i efterrätter, men också testa att göra drinkar av den (om jag inte passerar skåpet med flaskan alltför många gånger).
Får väl återkomma med drinkrecept senare i sommar.
Men till dess – trevlig midsommar!
Vin, mat, Alsace 