Etikettarkiv: vardagsmat

Kornotto med torkad svamp, fänkål & spenat

17 fredag Okt 2025

Posted by in huvudrätt, mat, vardagsmat, vegetariskt

≈ 1 kommentar

Etiketter

, ,

Har du hört om Tobias Anderssons matvanor? Du vet, han som är riksdagsledamot, SD, och ordförande i näringsutskottet. Vi pratar inte om en ersättare i Skaras socialnämnd direkt, utan om en politiker med makt.

För en tid sedan ”upptäckte” han konspirationen bakom vegetarisk mat. Det är den djupa staten som talar om för folk att de ska äta mer växtbaserat. Då ökar mängden östrogen – alltså kvinnligt könshormon – i kroppen. Och när männen får mer östrongen, så blir de feminiserade. Då kommer de att rösta mer som kvinnorna, alltså på de rödgröna partierna.

Själv försöker Tobias Andersson ”äta så mycket kött som möjligt”. Det är dock oklart vad han är rädd för. Att han ska rösta på Vänsterpartiet i nästa val?

Men nu visar det sig att det är precis tvärtom. I Rädda SD-Tobbes manlighet skriver klimatgranskaren att östrogenet som finns i vegetarisk mat minskar mängden kvinnligt könshormon i kroppen. Det beror på att avföringen när man äter vegetariskt innehåller mycket mer östrogen – och då blir det mindre kvar i kroppen.

Man kan alltså säga så här om Tobias Anderssons matvanor: det kan du skita i!

Själv tänker jag fortsätta äta ganska mycket vegetariskt. Man vill väl inte vara en kärring, heller.

Skulle du följa mitt råd så finns en sak till att säga: kornotto (alltså risotto på korngryn) gjort på svamp & spenat är gott. Dessutom är det svenskt. Hörde du det Tobias!

Det här behövs till 3 – 4 personer:
1,5 dl torkad svamp
2 dl hett vatten
8 – 9 dl ganska svag buljong (vatten + tärning), svamp- eller vegobuljong
1 lök, gul eller röd
1 liten fänkål
1 – 2 vitlöksklyftor
250 g färska champinjoner eller annan svamp
olivolja
salt & svartpeppar
2 klyftor citron
2 dl korngryn
1 påse (65 g) spenat
1,5 dl riven parmesan eller annan smakrik ost

Gör gärna så här:
Förberedelser. Lägg den torkade svampen i hett vatten en stund (kanske 10 minuter). Ta upp, krama ur och skär i mindre bitar. Men OBS spar vattnet, den ska bli till buljong.

Skala och hacka lök och vitlök. Ansa fänkålen: ta bort ”rören”, skär i kvartar och skär bort rotstocken. Strimla fint.

Skölj/torka av svampen och skär i små tärningar.

Sätt på buljongen i en egen kastrull. Glöm inte det goda svampvattnet!

Kornotto. Hetta upp olja i en tjockbottnad gryta och fräs lök, vitlök och fänkål, så det mjuknar. Häll i korngryn, pressa ner citronen och låt vätskan förångas. (Lite vitt vin funkar också).

Häll i buljong så det täcker. Rör runt och låt grytan koka ganska stilla utan lock. Fyll på med mer buljong vartefter. Koka korngrynen lite kortare tid än det står på förpackningen.

Stek under tiden den färska svampen i olja. Salta & peppra. Låt den torkade svampen steka med på slutet.

Rör ner svamp och spenat i kornotton när det återstår så där en 5 minuter av koktiden. Rör till sist ner den rivna osten.

Harissabakad spetskål med havrerisotto, feta & yoghurtsås

07 tisdag Okt 2025

Posted by in huvudrätt, mat, vardagsmat, vegetariskt

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, ,

En gång för drygt 50 år sedan hälsade jag på min morbror. Han var bonde och höll på med att hugga i skogen, men nu var det sent och han skulle hem till middagen.

Han tittade sig omkring och insåg att han hade både bilen och traktorn med sig, så han fäste blicken på mig – 15 år gammal – och så sade han:

– Du får köra hem bilen, för jag är mest rädd om traktorn.

Ett annat exempel är bara några år gammalt. Det var på ett möte med socialdemokraterna (där jag är engagerad). Jag rådfrågade en före detta riksdagsledamot om man måste ha partiets godkännande för en aktivitet.

Hon tittade förvånat på mig, och så sade hon:
– Det ska väl de skita i.

Det jag försöker säga är att man måste inte göra som andra tycker. Det gäller också vid matlagning. Havreris, till exempel, blir utmärkt gott om man inte gör som det står på paketet.

Gör en risotto av havrekornen istället. Koka dem längre än vad som anges på förpackningen och avrunda med riven parmesan – så lockar du fram mycket mer smak. Om du sedan ugnsbakar spetskål som penslats med harissa, stoppar in lite feta i ugnen och gör en yoghurtsås. Då är du helt hemma.

Tycker i alla fall jag. Men det var ju det där med att man måste inte göra som andra säger åt en.

Det här behövs till ca 3 personer:
3/4 spetskål, inte alltför liten
5 msk (7,5 dl) olivolja
1 msk harissa, eller mer om du gillar het mat
salt & svartpeppar
ev några vitlöksklyftor

Havrerisotto
1/2 – 1 lök, gul eller röd
2,5 – 3 dl havreris
2 klyftor citron (kan uteslutas eller ersättas med en skvätt vitt vin)
olivolja
lite salt & svartpeppar
8 – 9 dl svag buljong (vatten + tärning) av en sort du gillar
1 – 1,5 dl riven parmesan eller grana padano

Feta & yoghurtsås
1 pkt feta, 150 g
2 dl crème fraiche eller yoghurt
2 vitlöksklyftor, skalade
salt & svartpeppar efter smak
m y c k e t torkad oregano

Gör gärna så här:
Spetskål. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda harissa och olja i en mugg. Skär spetskålen i klyftor. Lägg dem i en stor oljad ugnsform, pensla med harissa-oljan, salta & peppra. (Om du vill kan du lägga vitlöksklyftor i botten på formen).

När ugnen är varm, sätt i spetskålen i ca 30 minuter. Vänd efter halva tiden, pensla med oljan, salta & peppra. Kolla så inte kålen blir bränd på slutet.

Havrerisotto. Koka upp buljongen i en egen kastrull. Skala och hacka löken, fräs den glansig i olja i en tjockbottnad gryta. Häll i havreriset och fräs en stund, salta & peppra försiktigt. Pressa ner citronen eller en skvätt vitt vin, och låt den koka bort. Häll i buljong så att det täcker havreriset och koka på (knappt) medelvärme. Rör ibland, och fyll på med mer buljong efterhand.

Koka havreriset efter anvisningar på paketet, men koka gärna lite längre – annars blir det väldigt al dente. När havreriset är klart, ta grytan från värmen och rör ner parmesanosten.

Feta & yoghurtsås. Skär (eller bryt) fetaosten i mindre bitar. Lägg dem i en liten oljad ugnsform och kör i ugnen i ca 10 minuter.

Pressa ner vitlök i yoghurt. Krydda med salt, peppar & oregano – efter smak. Men det ska vara mycket oregano, tycker i alla fall jag.

Veckomeny – Medelhavskost för en anti-inflammatorisk vecka nr 73

14 söndag Sep 2025

Posted by in fisk & skaldjur, fransk mat, huvudrätt, mat, mat för en vecka, ost & efterrätt, tillbehör, vardagsmat, vegetariskt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , ,

Det är kanske bara att erkänna: man blir äldre – även om man inte är direkt lastgammal – och då börjar kroppen protestera.

När man suttit i bilen ett par timmar och ska kliva ur, känns det som om man är med i en elak film. Lederna är liksom lika lättrörliga som på en pigg 94-åring.

Efter en natt i en dålig säng får man sätta sig upp försiktigt så att det inte hugger i ryggen.

Men så finns de mer långtidsverkande sakerna. Själv får jag ibland inflammationer i lederna och hustrun har en värkande höft.

Ett sätt att motverka inflammationer och ledvärk är att äta mer anti-inflammatorisk kost. Alltså mer av frukt och grönt. Mer frön och bär, inte minst blåbär.

Istället för rött kött så låter man en bit fisk (gärna fet fisk) landa på tallriken. Och så äter man mer fibrer och baljväxter, byter ur vitt ris och vit pasta mot fullkornsvarianter och andra matgryn som mathavre.

Yoghurt. Olivolja, istället för smör. Mindre av socker, processade livsmedel och alkohol, alltså tyvärr mindre vin.

Tycker du att de flesta kostråden känns bekanta? Då kan det bero på att de nästan helt överensstämmer med medehavskosten.

Så nu kör vi mot en lite hälsosammare vecka!

Måndag: Pasta & tomatsås med röda linser
Gott med lite tuggiga linser i tomatsåsen, men överkoka dem inte. Fullkornspasta om det ska vara antiinflammatoriskt.

Tisdag: Surkålspanna med fisk, lök & äpple
Surkål känns väldigt bra i magen. Dessutom är det gott. Om man – som jag – inte är väldigt strikt så tar man med lite bacon. Annars låter man bli.

Onsdag: Pastagratäng med bönor & oliver – praktisk vardagsmat
Praktisk mat en vanlig dag mitt i veckan. Baljväxter, tomater och oliver – nu snackar vi medelhavskost!

Torsdag: Wokad spetskål med halloumi & kornotto
Spetskål är en favorit. Korngryn är som en smakrikare variant på ris. Men välj gärna svensk grillost. Svensk djurhållning är snällare och sundare.

Fredag: Laxkotlett med citronsmör – enkel fredagsmat
Det är synd att fisk så sällan säljs som kotletter för benen gör att fisken smakar mer. Vill du undvika smör – gör en örtolja med olivolja, citron och örter.

Lördag: Fettuccine & sås med ugnsrostade tomater
Rosta tomaterna i ugnen så får du ut mycket mer – och fylligare – smak. Ja, och så var det där med fullkornspasta…

Söndag: Torsk med somalisk-inspirerad tomatsås
Den här torskpannan är överraskande mild. Jag har alltid trott att somalisk mat skulle vara chilihet – ända tills jag testade.

Veckans tillbehör: Marias marinerade paprika
På ett ställe läste jag att i antiinflammatorisk mat ska alla färger finnas på tallriken. Med den här paprikan blir det mer rött, grönt, gult.

Veckans efterrätt: Turkisk yoghurt med honung, äpple & mandel
Och här finns en chans att få med fler: äpplen eller blåbär eller svarta vinbär. Mandel, solrosfrön eller kanske granatäpple.

Här hittar du fler veckomenyer med medelhavskost.

Pasta e fagioli – pasta med bönor & tomatsås

09 tisdag Sep 2025

Posted by in huvudrätt, mat, pasta, vardagsmat, vegetariskt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Utsikt från vår lägenhet i Saint Mandrier sur mer.

Under ett par veckor i skarven mellan augusti och september hyr vi en lägenhet vid Medelhavet, strax söder om Toulon. Det är doftande pinjeskogar och havsutsikt – och en jäkla massa kullar som man knatar uppför och så ned igen.

Visst, vi gör allt det där som man ska göra som turist. Vi badar och vi solar. Sitter på café, köper vin och tittar på franska byar.

Och så läser vi.

Just där har jag ett litet problem: jag blir hungrig när jag läser. Inte för att jag gör något ansträngande, utan för att jag läser om mat. I ”12 otämjda hästar” av Anne Holt lagar huvudpersonen pasta e fagioli, det är ungefär som en blandning av italiensk bönsoppa och pasta med örtkryddad tomatsås.

I boken läser jag om hur tomatsåsen blir fyllig och smakrik. Hur lukten av rosmarin svävar runt i köket hos Hanne Wilhelsens (huvudpersonen). Och hur gästen drar in doften genom näsan, sätter sig vid bordet, tar en portion och så en till och så ytterligare lite mer.

Klart man blir hungrig.

Det här behövs till 3 – 4 personer:
1 stor lök, gul eller röd
olivolja
salt & svartpeppar
3 msk tomatpuré
1 burk (500 g) passerade tomater
1,5 – 2 burkar vatten
3 vitlöksklyftor
några kvistar rosmarin
1 paprika, gul eller röd
4 dl kokta vita bönor
250 g kort pasta

Servering
riven parmesan

Gör gärna så här:
Förberedelser. Skala och hacka löken och vitlöken. Repa rosmarin och hacka den. Dela paprikan, kärna ur och skär i små bitar.

Pastasåsen. Fräs löken glansig i olja. Salta & peppra. Tryck i tomatpuré och fräs en stund till. Häll i passerade tomater och vatten. I med vitlök & rosmarin. Låt tomatsåsen koka 15 – 20 minuter. Skrapa ner paprikan så den får koka med såsen i 5 – 6 minuter.

Häll i pastan i tomatsåsen, men se till att det finns vätska för pastan att koka i. (Om man kokar pastan direkt i såsen så får man en fylligare, lite ”redd” sås – och så slipper man diska en kastrull!). Tillsätt också vita bönor. Låt såsen koka tills pastan är klar.

Skulle du ha en gammal kant av parmesan eller grana padano liggande i kylen, så låt den koka med. Det ger mer smak och fyllighet.


Enkel surkålspanna med korv, lök & äpple

28 torsdag Aug 2025

Posted by in fläskkött, fransk mat, huvudrätt, vardagsmat

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , ,

Vad gör man när hustrun har lämnat hemmet – bara för en kväll – men man får ändå laga maten själv och äta ensam?

Jag vet inte vad du brukar göra, men jag tog en tur till kylskåpet för att se vad som fanns hemma. Och se, lite chorizo hittade jag, och lök och surkål. I kylskåpsdörren stod en slatt vitt vin och på köksbordet låg några äpplen.

Men andra ord fanns allt som behövdes för en enkel surkålspanna. Bara att sätta igång.

Det här behövs till 1 person:
1 knipplök med blast
olivolja eller smör
svartpeppar & lite salt
1/2 litet rött äpple
150 g smakrik korv (eller rökt bog)
150 g surkål
1 dl torrt vitt vin (eller buljong eller spad från surkålen)

Servering
kokt potatis
dijonsenap om du vill

Gör gärna så här:
Skala och hacka löken. Skär korven i mindre delar. Kärna ur och grovriv äpplet.

Fräs lök i olja eller smör. Skrapa ner äpple och korv. Krydda med svartpeppar och lite salt (rökt kött är salt!) och fräs en stund till. Lägg ner surkålen, häll på vinet och koka tills löken är genomkokt. Tar sådär en 12 – 15 minuter.

Enkel sommarpasta med knippmorötter

18 måndag Aug 2025

Posted by in huvudrätt, mat, pasta, vardagsmat, vegetariskt

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , ,


Den här pastan kom till en sommardag med sommartomt kök. Det var ganska glest med saker i frys och skafferi, men lite morötter, lök och crème fraiche hittade jag.

Tillsammans fick det bli basen i den här morotssåsen. Med fet crème fraiche (tyvärr godare) och spad från pastakoket, så får man krämig och fyllig pastasås.

Det här behövs till 2 personer:
4 – 5 knippmorötter
1 knipplök
olivolja
salt & svartpeppar
1 – 2 vitlöksklyftor
1 dl crème fraiche
1 dl buljong, tärning/fond + vatten
1 dl av spadet från pastakoket
1 näve hackade örtkryddor: persilja, oregano, timjan
2 portioner pasta

Gör gärna så här:
Förberedelser. Skala och hacka löken, ta med de goda blasten. Skrapa/skala morötterna och skär i små tärningar. Skala vitlök och strimla örtkryddorna. Sätt på pastavattnet.

Morotssåsen. Fräs lök och morot i olja. Salta & peppra. Tillsätt buljong och crème fraiche, pressa i vitlöken. Låt såsen koka sådär en 10 – 15 minuter (om du gillar morötterna al dente, annars lite längre).

Koka pastan och häll av den, men spara 1 dl av pastavattnet. Blanda ner pastan, pastavatten och strimlade örtkryddor i morotssåsen. Koka upp så allt bli varmt. Klart!

Surkålspanna med fisk, lök & äpple

05 tisdag Aug 2025

Posted by in fisk & skaldjur, fransk mat, huvudrätt, mat, vardagsmat

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , ,

Det märks att man börjar bli äldre – och då menar jag inte sådana där uppenbara saker som att det har blivit längre ner till golvet – utan att det märks på samtalen man för när man träffar vänner.

Jag har en gammal kompis som jag pluggade med någon gång i den avlägsna forntiden. Genom åren har vi umgåtts mycket: varit på semester tillsammans, gjort vilda besök på svartklubbar och så har vi hängt på vänsterhaket Gyllene Prag i Göteborg.

Vi har diskuterat tjejer och Gud, marxismen och den eländiga regeringen. (Den har nästan alltid varit eländig.)

Men sist vi sågs så pratade vi om magen – och hur bra surkål är för magen. Man kan nästan tro att vi har åldrats 20 år och i ett svep bytt 60+ mot 80+.

Så vad gör man efter det samtalet?

Går och köper surkål, såklart! Och när surkålsburken står där på köksbänken måste man använda den. Först gjorde jag surkålspanna med kryddig korv, ungefär som det här receptet men med chorizo istället för fisk.

Sedan plockade jag fram sej och gjorde en surkålspanna med fisk. Helt nytt för mig. Men jag tog med lite rökt bog för att få den vanliga smakbrytningen mellan kålens syra och köttets salta röksmak.

Bägge varianterna är värda att laga igen. Till och med hustrun – som inte är någon surkålsfantast – gillade dem.

Och magen? Den mår bra!

Det här behövs till (2 -) 3 personer:
400 g sej eller annan vit fisk som torsk, kolja…
salt & svartpeppar
1 knipplök med blast (eller 1 liten rödlök)
1/2 rött äpple
100 g rökt bog eller sidfläsk
olivolja eller smör
300 g surkål
1 dl buljong, vatten + tärning/fond
1/2 – 1 dl surkålsspad eller vitt vin
hackad persilja att strö över

Servering
kokt potatis

Gör gärna så här:
Förberedelser. Skär fisken i bitar, stora som grytbitar ungefär. Salta och vrid över lite peppar. Låt den stå och dra till sig smakerna under tiden du fixar det andra.

Skala och hacka löken, ta med blasten – de är goda. Klyfta och kärna ur äpplet. Skär i tunna, tunna skivor. Skär den rökta bogen i strimlor. Skölj surkålen, men spar surkålsspadet.

Surkålspannan. Häll en skvätt olja i en stor stekpanna eller en tjockbottnad gryta. Fräs löken glansig. Skrapa ner äpple och rökt bog, och fräs en stund till. Peppra och salta lite (rökt kött är salt!). Håll i buljong och surkålsspad eller vitt vin.

Lägg på ett lock och koka sådär en 20 minuter. Rör runt ibland och häll i lite mer vatten om det ser torrt ut.

Lägg i fiskbitarna och låt grytan nästankoka under lock i 5 minuter. Strö hackad persilja över.

Koka potatisen under tiden.

Pastasallad med tomater, feta & röd pesto

12 lördag Jul 2025

Posted by in huvudrätt, mat, pasta, sallad, tillbehör, vardagsmat, vegetariskt

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , , , ,

Pastasallad är som gjort för lata dagar på sommaren. Det är lättlagad och enkel – men smakrik – mat.

Dessutom är det suveränt bra för rester. Lite stekt aubergine eller några kokta haricots verts som har flyttat in i kylskåpet? Bara att vända ner.

Eller har du lite överbliven kyckling, korv eller kött? Ta med det i pastasalladen.

Det här behövs till 3 – 4 personer, beroende på vad du serverat till:
200 g kort pasta
300 – 400 g tomater
1 -2 knipplökar
ca 2 dm gurka
2 (små) nävar valnötter (eller ta oliver istället för nötter)
några msk olivolja
drygt 1 dl (drygt 1/2 burk) röd pesto
salt & svartpeppar
lite örtkryddor att strö över (oregano, timjan, persilja…)

Servering
som ensamrätt med sallad och bröd – eller också serverar du den som tillbehör till stekt fisk, kött eller grönsaker

Gör gärna så här:
Koka pastan och blanda med pesto och olivolja.

Skala och hacka löken (blasten är också goda). Fintärna gurkan och skär tomaterna i ganska små bitar. Tärna (eller bryt) festaosten och bryt sönder valnötterna.

Blanda allt i en stor skål. Strö över lite färska örtkryddor.

Det där gick väl ganska fort? Alltså tid över för ett kvällsbad eller en tur till glasskiosken eller en pilsner. Eller vad du nu väljer att göra en sommarkväll.

Fettuccine & sås med ugnsrostade tomater

05 lördag Jul 2025

Posted by in huvudrätt, mat, pasta, vardagsmat, vegetariskt

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , ,

Står du där en regnig eftermiddag och undrar vad du ska laga för mat, så har jag ett anspråkslöst förslag. Gå in, skaka av dig regnet och sätt på ugnen.

Skär ner lite tomat, lök och paprika. Rosta grönsakerna i ugnen och mixa dem till en patsasås.

Resultatet blir så milt att det känns som en lätt försommarbris. Så där som svensk sommar ska vara. Om det inte regnade så förbannat mycket.

Det här behövs till 2 personer:
500 g tomater
1 knipplök
1 liten (röd) paprika
2 – 3 vitlöksklyftor
salt & svartpeppar
1 tsk torkad örtkrydda (timjan, provencalska örter…)
2 tsk honung
2,5 tsk röd balsamvinäger

2 portioner fettuccine eller annan pasta

lite färska örtkryddor att strö över (oregano, timjan, persilja…)
parmesan eller grana padano

Gör gärna så här:
Förberedelser. Sätt ugnen på 175 grader. Skala löken och skär i kvartar. Kärna ur paprikan och skär i kvartar. Skär tomaterna i… just det, kvartar. Skala vitlöken och dela klyftorna.

Pastasåsen. Lägg grönsakerna i en oljad ugnsform. Salta & peppra. Kör i ugnen till grönsakerna ser rostade ut. Tar sådär en 50 – 60 minuter. Vänd runt grönsakerna efter halva tiden.

Ta ut formen och mixa grönsakerna till en ganska slät sås.

Koka pastan under tiden.

Strö över örtkryddor och ställ fram ost att riva över pastan.

Pastagratäng med bönor & oliver – praktisk vardagsmat

14 lördag Jun 2025

Posted by in huvudrätt, mat, pasta, vardagsmat, vegetariskt

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , ,

Visst är det fascinerande. Här är man en lagom rund man i sina bästa år – pensionerad sedan en tid – och så finns det en massa vanliga maträtter som man aldrig lagat. Pastagratäng, till exempel.

För att råda bot på min miss, så halade jag fram pasta och tomatkross och grönsaker. Och så satte jag igång.

Det var en av de junidagarna när värmen gått och gömt sig, så gratängen värmde fint. Men se till att ha bra sving på kryddburkarna – och ta rejält med ost – annars är det risk att det blir en alltför mesig gratäng.

Det här behövs till 3 – 6 personer (beroende på vad du serverar till):
375 g torkad, kort pasta (ca 750 – 900 g kokt pasta)
1 lök, gul eller röd
olivolja
salt & svartpeppar
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
1/2 burk vatten
1 tsk torkad timjan
ev några droppar färdig fond
3 vitlöksklyftor
1 (liten) paprika
1 frp blandade bönor (eller andra bönor som du gillar)
1/2 tsk honung
ca 1 – 2 dl av pastavattnet
1 stor näve goda oliver
ca 2,5 dl riven ost, lagrad herrgård eller cheddar…
torkad oregano eller färska örter att strö över

Servering
som en ensamrätt med en sallad – eller som tillbehör till fisk eller kött

Gör gärna så här:
Förberedelser. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken. Riv vitlöken. Kärna ur och skär paprikan i små bitar. Skölj bönorna och riv osten.

Tomatsåsen. Fräs löken glansig i olja. Krydda på ganska bra med salt, peppar och örtkryddor (akta mesigheten). Tryck i tomatpuré och fräs en stund till. Häll i krossade tomater, vatten och skrapa ner vitlöken.

Koka tomatsåsen i så där 15 – 20 minuter medan du fixar det andra. Låt paprikan koka med i 11 – 12 minuter, oliver och bönor i 5 – 10 minuter. Ta med lite honung och kanske lite buljongtärning/färdig fond för att höja smaken.

Koka pastan om det inte är gjort, men ta av den 1 – 2 minuter innan den är klar. Häll av pastan men spar lite av kokvattnet (för att späda tomatsåsen till lagom, ganska ”blöt” konsistens).

Pastagratängen. Lägg pastan i en stor oljad ugnsform. Häll tomatsåsen över och toppa med riven ost. Kör i ugnen tills gratängen har fått fin färg, ca 10 – 15 minuter.

Strö över lite oregano.

Pastagratäng är superbra om du har små slattar som står i kylen. Lite kyckling eller ett par korvar? Ta med det i gratängen.

Och skulle du som jag ha lite penne i en kartong och lite fusilli i en annan – tryck i bägge sorterna. Det funkar bra, för det är ju vardagsmat vi pratar om.