Kategoriarkiv: mat

Bakade bönor med paprika, fetaost & tomat

01 lördag Jan 2022

Posted by in huvudrätt, mat, vardagsmat, vegetariskt

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , ,

Vi är inte särskilt lika när det kommer till mat, jag och hustrun. Inte nog med att hon kan äta samma mat flera dagar i sträck och inte gillar strömming.

Hon tillhör också de väluppfostrade bönhatarnas skara. Så när det serveras bönor – i chili con carne eller i cassoulet, den sydfranska grytan med bönor, korv och kött – då petar hon först undan bönorna. Äter upp dem och kallar dem för ”medicin”.

Först därefter går hon loss på den ”riktiga” maten.

Men en dag under julledigheten flög fan i mig. ”Jag gör en rätt med nästan bara bönor, men en rätt som inte bara jag uppskattar”, tänkte jag.

Och så började jag fundera. ”Hmm. Den måste innehålla sådant som hon gillar. Måste ta med tomater och ost – ingenting funkar så bra som ost – och så en liten sötma som bryter smaken”.

Efter en stund i köket ställde jag fram gratängformen på bordet. Tittade på medan hustrun lade upp maten och tog en tugga.

– Det här var ju gott! blev kommentaren.

Yess, tänkte jag.

Testa du också – och låt dig inte förskräckas av den långa listan med ingredienser. Det är bara lök, morot, paprika, feta och tomater + kryddor.

Det här behövs till 3 – 6 personer beroende på vad du serverar till bönorna:
1 stor bananschalottenlök eller gul lök
olivolja
salt & svartpeppar
2 tsk paprikapulver
2 tsk rökt paprikapulver (eller ta 4 tsk vanligt paprikapulver)
chilipulver efter tycke och smak (jag tog lite cipotle chili)
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 paprika, gul eller röd
2 dl vatten
2 pkt färdiga bönor som du gillar (svarta, vita, blandade…)
1/2 – 1 msk honung
2 tsk röd balsamvinäger
200 g små god tomater
100 g fetaost

Servering
Ris eller bara ett gott bröd och sallad. Eller också får de bakade bönorna vara side kick till något grillat

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv moroten. Dela paprikan, kärna ur och skär i små tärningar. Skölj bönorna.

Fräs löken glansig i olja. Salta & peppra. Häll i paprikapulver och chilipulver (smaka dig fram till rätt styrka) och fräs lite till. I med tomatpurén och fräs. I med morot och paprikatärningar och – ja, just det fräs lite till.

Häll i vattnet och koka ett par minuter. I med bönorna och koka lite.

Häll allt i en ugnsform. Dela tomaterna på mitten och tryck ner dem i bönröran. Smula feta över. Baka i ugnen så där en 20 minuter tills allt är genomvarmt och osten har börjat smälta.

Strö över lite (strimlad) persilja om du vill.

Nyårsmeny 2021 – pilgrimsmusslor & torskrygg, ost & bubbel

28 tisdag Dec 2021

Posted by in alsacevin, fisk & skaldjur, fransk mat, huvudrätt, mat, ost & efterrätt, smårätt, tillbehör

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , ,

På nyårsafton ska det vara bubbel i glaset och kavaj på kroppen, även det här underliga pandemiåret 2021. Vi firar hemma hos oss med knytkalas som vanligt, så jag vet inte vad det blir till förrätt och dessert – det lagar de andra familjerna som är med på firandet.

Men jag vet vad jag vill ha till huvudrätt: Torskrygg med räksås & mandelpotatismos. Räksåsen är helt gudomlig och torskrygg är, som du kanske märkt, en av mina favoriter. Lätt att laga, lätt att lyckas med. Men jag tror det blir gratinerade potatistoppar istället för vanligt potatismos. Det känns lite festligare än att langa fram en bytta med mosad potatis och säga ”Ät!” till gästerna.

Hustrun hävdar att hon har lagt ett veto mot fisk på nyårsfirandet. Yrar om vildsvin och sås och rödvin. Vi får väl se vem som måste ge sig i slutändan…

Men kvällen börjar med lite bubbel. Gärna med ett glas cava eller crémant (franskt mousserande från andra regioner än Champagne). Det är schysst vin som ger mycket smak för pengarna, och tio gånger fräschare än prosecco.

Till bubblet måste det finnas något litet att tugga på. Den som vill jobba lite kan välja Panerade bläckfiskringar med aioli eller spöda parmachips. Annars funkar det väldigt bra med crostini toppade med någon god röra.

Jag är ett stort fan av pilgrimsmusslor – att det så sällan finns med på bloggen hänger ihop med en liten men förarglig detalj. Priset.

Men på nyårsafton är det läge att kosta på sig och då är Saint-Jacques & crème chou-fleur -pilgrimsmusslor & blomkålscrème en favorit.

Skulle du känna att du vill bjuda på det där lilla extra efter huvudrätten så är mitt förslag Fikonkompott med Appenzeller & Gruyère. Det låter inte så flashigt och det är inte ens svårt att fixa, men smaken är magiskt god.

Kvällen avslutas på samma sätt som den började – med bubbel. Men den här gången häller du bubblet i dessertskålarna, där får det samsas med en kula sorbet. Citronsorbet & Crémant (eller annat bubbel som du gillar) är överraskande fräscht och gott. Dessutom kan man ha efterrätten som nyårsskål om magen skulle vara alltför välfylld efter middagen.

Oavsett vad du väljer så önskar jag dig Gott Nytt År!

Pasta med spenat, champinjoner & soltorkade tomater

26 söndag Dec 2021

Posted by in huvudrätt, mat, pasta, vardagsmat, vegetariskt

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , , , ,

Julskinka och revbensspjäll och paté, ni var ett trevligt sällskap under några juldagar. Men nu tror jag att jag ska tacka för mig – för ärligt, jag vill inte se er på sådär en elva månader.

Jag har fått nya drömmar, och de kommer alla från växtriket. Det är ris och pasta, thai och italienskt. Och framför allt, det är grönsaker.

Tror jag börjar med en fyllig norditalienare. Tagliatelle som fått ta till sig smaken av spenat, champinjoner och soltorkade tomater.

Det här behövs till 4 personer:
400 g spenat, färsk eller fryst och tinad
400 g champinjoner
17 – 18 soltorkade tomater
olivolja
salt & svartpeppar
2 vitlöksklyftor, skalade
2 dl crème fraiche, 34 %
2 dl av pastavattnet

Pasta till 4 personer, till exempel tagliatelle

Gör så här:
Skölj/torka och skiva champinjonerna. Skala vitlöken. Strimla tomaterna. Sätt på pastavattnet och koka pastan

Stek svampen i en stekpanna med bara aningen olja. Häll på lite mer olja när vattnet kokat bort. Salta & peppra och stek så svampen får lite färg.

Fräs spenaten i lite olja. Pressa i vitlöken, salt & peppra. Fräs tills vätskan har kokat bort. Rör ned strimlade tomater, svampen, crème fraiche och vatten från pastakoket.

Häll av pastan när den är klart al dente. Lägg pastan i spenaten och låt allt bli varmt. Klart.

På lördag är det dags – då fixar vi julmaten

10 fredag Dec 2021

Posted by in buffé, fisk & skaldjur, fläskkött, fransk mat, huvudrätt, mat, smårätt, tillbehör, vegetariskt

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , , , , , , ,

Bästa sättet att göra julmat är att göra den tillsammans. Jag och en kompis brukar ses en av de mörkaste dagarna i december. Då röjer vi runt i köket under några timmar – och sedan ser det ut som om Homer Simpson har pryat som kock. Men i frysen ligger trinda köttbullar, glänsande patéer och långkokt grönkål, glazade revben och wokad brysselkål.

På lördag i nästa vecka är det dags. Då drar vi fram knivar och skärbrädor, och så sätter vi igång. Men vi gör bara en bråkdel av recepten här nedan.

Det klart att du kan göra precis allt – från den första assietten med gravad lax till den sista chokladpralinen som de övermätta trycker ner innan de vacklar mot soffan. Men handen på hjärtat, vad är det för mening med det? Julen är ju faktiskt till för att ta det lugnt, inte för att stressa ihjäl sig.

Paté är en av de saker vi gör varje år, oftast Hemlagad paté – lättaste receptet, just för att den är så lättlagad. Man slipper mala lever och man slipper laga den i vattenbad. Tyvärr finns inte den här patén med senare upplagor av Vår kokbok, där jag en gång hittade receptet.

Ingen jul utan köttbullar, det gäller här hemma också. Därför trillar vi en större mängd med de trinda bollarna. Har vi viltkött brukar vi mala det, annars går det faktiskt lika bra med nötfärs – och om vill blandar man i fläskfärs för att få lite fetare bollar som håller ihop. I receptet Älgköttbullar med vitlök och timjan & med fläskfärs finns två olika varianter som man kan utgå ifrån.

Vad det gäller revbensspjäll så har vi testat några olika recept under åren. Har du tillgång till vildsvin så testa gärna Revbensspjäll av vildsvin – smakrikt, kryddigt & gott. Skulle det stå en slatt rom hemma, så kan du använda den till Tunna revben med rom-glaze. Receptet har jag inte hittat på själv, men det är gott ändå…

Idén att använda apelsin som smaksättare har jag dock hittat på. Det finns i Revbensspjäll med honung & apelsinglaze.

Grönkål är julbordets vegetariska höjdpunkt om du frågar mig. Fyllig, smakrik och aningen sträv i smaken. Vanligast är Gräddkokt grönkål, lite sådär som den halländska traditionen bjuder.

Skulle du drabbas av akut grönkålssug så kan man laga den smakrika portugisiska soppan Caldo verde. Eller blanda ost, grönkål och valnötter till fyllning i Grönkålspaj med valnötter. Smakrik lasagne med lax och grönkål kan bli en middag i advent – eller kanske en avslutning på juldagarna..

Men julens gröna är inte bara kålen. Rödlöksmarmelad är fantastiskt till patén, Apelsinmarinerade morötter är överraskande gott. Det gäller också Glaserad kålrot, och Ugnsbakade rödbetor, smörstekt grönkål & chèvre-crème. Eller testa Ljummen sallad med svartkål, apelsin & granatäpple.

Den klassiska svenska rödkålen har jag aldrig gillat, det är liksom för mycket socker som klistrar igen smaklökarna. En fräschare variant är Alsassisk rödkål med lök, vin & valnötter. (Även om det egentligen ska vara kastanjer i den franska rödkålen).

Vegetarianen kan också satsa på Wokad brysselkål eller Sojakryddad brysselkål. Äter man ägg och mjölkprodukter så är Örtkryddad paté med linser & morötter, rosmarin-crème fraiche ett bra alternativ.

Jag har gett upp det där med att grava lax och lägga in sill. Det finns faktiskt rätt mycket bra att köpa, men skulle du vara sugen så kan du söka recept på bloggen. En sak finns inte i affärerna: Matjessill med dill och Fräschare matjessill-sallad. Det är två röror eller sallader på matjessill och gräddfil. Gott, tycker jag.

Men en sak brukar jag spara till dagen före julafton – julskinkan. Om du ska tillaga den själv, välj gärna vinkokt skinka och koka den i vin och äppeljuice. Då får den en fylligare smak, dessutom får du en fantastisk buljong att använda i grytor.

Trevligt julmatsstökande!

Sojakryddad brysselkål – perfekt till revbensspjäll & korv

06 måndag Dec 2021

Posted by in mat, tillbehör, vegetariskt

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, ,

”Hmmm, krydda brysselkålen med soja och vitlök, ska det verkligen vara nödvändigt?” Nej, du måste såklart inte. Men testa gärna den här lätt asiatiska kryddningen till revbensspjällen på julbordet.

Sojan gifter sig bra med de kryddiga revbenen, som inte heller är så ”oasiatiska”. Ofta är de kryddade med ingefära och – just det – soja. Och champinjoner som fått lite skjuts av japansk soja blir till en superkombo.

Det här behövs till en mellanstor laddning på julbordet:
500 g brysselkål
250 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
1 chili, spansk peppar (om du vill)
olivolja
salt & svartpeppar
(knappt) 1 msk japansk soja
(knappt) 1 msk pressad citron

Gör så här:
Skölj brysselkålen. Skär av roten och ev fula delar. Dela kålen i halvor eller kvartar så att de håller ihop i roten.

Skölj/torka av svampen och skiva den. Skala vitlöken och finhacka. Dela chilin och skrapa ur fröna. Strimla.

Stek svampen i bara lite olja tills vätskan kokat in. Häll på lite mer olja, salta & peppra och fräs så svampen får lite stekyta.

Stek brysselkålen i olja tills den börjar få färg. (Använd gärna en stekpanna till svampen och en annan till kålen, så går det snabbare). Blanda ner svamp, vitlök och chili. Stek ett par minuter till. Häll i soja och citronsaft. Stek tills vätskan har kokat in och smakerna gift sig.

Om du vill funkar brysselkålen bra till en god korv – det var så vi åt den, som du ser av bilden. Men det som blev över frös vi ner för att ta fram till revben och köttbullar på juldagen.

Godast i advent – ost, choklad & andra munsbitar

03 fredag Dec 2021

Posted by in fransk mat, mat, ost & efterrätt, smårätt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Ungefär elva månader om året är det lättare att vara tysk eller fransk än svensk. Som tysk kan man säga ”Kom över på en öl” och så serveras en pilsner med fast skumkrona tillsammans med några nötter att knapra på.

Och en fransman bjuder gärna på en aperitif, ett glas vin och något att tugga på. Det kan vara några oliver eller en hel massa olika småsaker så att det nästa bli till ett litet smörgåsbord.

Men som svensk får man bjuda på middag eller nöja sig med en kopp kaffe.

Utom i december – då kan man bjuda på glögg. Och när det är som kallast och mörkast öppnar sig den sociala världen. Man tittar in hos grannen, hälsar på de där kompisarna man tänkt besöka i snart ett år.

I muggen finns det varma vinet och som tilltugg finns – ja, allt från ett par pepparkakor till en hel liten värld av sött och gott.

Men om du är som jag: hoppa över det där russintunga vinet med så mycket socker så man undrar om tomtarna på Blossa är på kanelen när de jobbar. Gör en Vin chaud med rött vin, vaniljstång och bara lite socker. Mycket fräschare och godare, om du frågar mig.

Vill man ha tilltugg kan man göra små ”tarte” med rödlök & chèvre. Fräscht och lite syra – och superenkelt om man använder färdig smördeg. Nästan lika enkelt är att göra chrèvrefyllda dadlar med bacon. Grönkålschips är inte heller så krångligt, men passa de så de inte blir brända.

Lite större tålamod får man ha om man ska fixa kompott och marmelad av fikon. Man måste i alla fall vara ute ett par timmar innan för att göra fikonmarmelad till Brie och Saint Agur. Men sedan håller sig marmeladen i alla fall genom hela glöggsäsongen.

Fikonkompott med Appenzeller & Gruyère är en fantastisk ostavslutning på en middag. Men den skäms inte för sig en sen eftermiddag när skymningen kryper närmare. Det gör inte heller fikonröra till Stilton & ädelost.

En bubblare i glöggtider är annat sött vin. Sauternesvin och lussebullar med saffran, föreslog en vinskribent. Själv skulle jag nog hålla mig en god Tokajer och toscaäpplen.

Vill man fixa ännu lite mer så kan man göra små äppelpajer med hasselnötter, rom & choklad. De funkar bra på ett mingel, men går också bra efter ett glas rom. Om du heller gör något med päron så är portvinskokt päron med Saint Agur, valnötter & knaprig kavring ett klart smakligt alternativ.

Eller också går man loss på på allt det goda man kan göra av kakao, till exempel parfait med Nutella & mörk choklad. Skulle du – liksom jag – vara svag för choklad med havssalt så finns två alternativ. Antingen gör du chokladmousse med havssalt eller också satsar du på chokladfondant med havssalt. Ingen smalmat direkt, men gott.

Om du läser det här efter julafton – och råkar ha lite risgrynsgröt över – så gör världens enklaste mangosorbet och servera den med granatäpple & risgrynsgröt (eller glass). Det låter knäppt, men funkar kanonbra ihop.

Men det finns ett mycket enklare sätt att fixa guldkant på glöggtillvaron. Ta fram lite pepparkakor och en vanlig ädelost. Lägg en tunn skiva ost på pepparkakan, ta en tugga och lite varm glögg.

Och njut! Jul och advent är till för att man ska få energi – inte att man ska slita ut sig i flera veckor för att sedan kunna sitta ner i ungefär 38 sekunder.

Anammaburgare med tex-mex-kryddning

28 söndag Nov 2021

Posted by in huvudrätt, mat, vardagsmat, vegetariskt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Jag vet inte hur det är för dig, men när veganer ska komma på middag här hemma – då brukar tankarna löpa ungefär lika välplanerat som symbolerna snurrar fram på skärmen till en enarmad bandit. Det är med andra ord en jävla massa som händer, men inget som funkar.

Så nästa gång det inträffar, gör som jag. Trava iväg till affären, köp vegofärs och gå hem och gör någon maträtt du känner igen. Till exempel de här burgarna.

Det är enkel vego-mat som funkar lika bra en vanlig onsdag i november som när veganerna kommer på middag.

Det här behövs till 3 personer:
450 g Anammafärs (eller annan vego-färs)
2 vitlöksklyftor, skalade
1 msk spiskummin
1 tsk chipotle chili-pulver
lite salt & svartpeppar
0,75 dl hackad persilja
olivolja

Kall sås
2 dl crème fraiche eller turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta, skalad
salt & svartpeppar
hackad perilja eller oreganor

Klyftpotatis eller ris

Gör så här:
Tina färsen. Pressa ner vitlöken, blanda färsen med kryddorna och persiljan. Det går lättast med händerna.

Skölj händerna i kallt vatten och forma 3 stora eller 6 små hamburgare. Stek i olja på medelvärme tills burgarna har fått fin färg.

Blanda crème fraiche/turkisk yoghurt med pressad vitlök, kryddor och persilja eller oregano.

Koka riset eller ugnsstek potatisklyftorna.

Egentligen är det bara fantasin som sätter gränser för vad du kan göra med vegofärsen. Krydda den snällt med salt & peppar och stek den till pannbiffar eller köttbullar. Eller tryck ner vitlök & timjan och låt dem koka i en tomatsås till italienska köttbullar.

Eller gör en fyllning med soltorkade tomater & fetaost.

Men det klart, tar du med fetaost – då kan du inte servera dem till veganer.

Torskrygg i senapssås, grönkålschips & rostad blomkål

23 tisdag Nov 2021

Posted by in fisk & skaldjur, huvudrätt, mat, tillbehör

≈ 1 kommentar

Etiketter

, , ,

Torskrygg är en trevlig bit fisk – smakrik och lätt att lyckas med. Den blir så där fint skivig som torsk är på krogen utan att man behöver slita ihjäl sig.

Här får den sällskap av fyllig senapssås och grönkålschips så spröda och lätta att de nästan smälter i munnen; kvar blir bara en lätt smak av havssalt, olivolja och så minnet av den där fjärilen som snabbt försvann.

Gott och faktiskt inte alls så krångligt.

Det här behövs till 2 – 3 personer:
400 – 450 g torskrygg (eller sejrygg)
olivolja
salt & vitpeppar
drygt 1 dl crème fraiche, 34%
1 dl vatten
(knappt) 1 msk fransk dijonsenap
1 msk pressad citron
lite färsk timjan att strö över

ca 1/4 huvud blomkål
olivolja
salt & svartpeppar

Grönkålschips, se recept

Och så kokt potatis

Gör så här:
Tina fisken om den är fryst och sätt ugnen på 160 grader. Dela blomkålen i små buketter. Lägg dem i en oljad ugnsform. Salta, peppra och vänd runt buketterna. Kör i ugnen ca 20 – 25 minuter. Vänd runt blomkålen en gång under tiden.

Skär fisken i portionsbitar, salt & peppra. Låt en stor stekpanna eller traktörpanna bli varm. Stek torsken på medelvärme i olivolja, ca 2 – 3 minuter per sida.

Häll i vatten och klicka ner crème fraiche. Krydda med senap och pressad citron. (Ta gärna lite i taget till du hittar din smakbrytning). Vispa ihop såsen en aning. Låt den ”nästankoka” ett par minuter tills torsken är klar. (Tryck lätt på fisken – när den skivar sig fint är den klar).

Koka potatisen under tiden – och gör grönkålschips om du vill.

I flera år har jag gått och tittat på vår gamla traktörpanna med så kallad non stick-beläggning. Visst, maten fastnade inte i den pannan, men det gjorde inte beläggningen heller. Den gav sig ut på utflykt, gärna i form av små svarta prickar som satt fast på maten.

Så igår travade jag iväg och köpte en ny panna. Helt i stål och med en riktigt tjock botten i fem lager.

Den funkade bra, torsken blev utmärkt. Men den första impulsen till den här rätten kommer från bloggen Min lilla kokvrå som för en tid sedan hade ett recept på just torskrygg med senapssås, fast där var det mera grädde och annan kryddning.

Grönkålschips – spröda & läckra

23 tisdag Nov 2021

Posted by in mat, tillbehör, vegetariskt

≈ 4 kommentarer

Etiketter

, ,

Det är något mystiskt med grönkål. Om man steker den eller kokar grönkål till jul så blir det stabil bonnamat, något som en bonden kunde käkat till middag efter en hård dags arbete för så där en 100 år sedan.

Gör man grönkålssoppan caldo verde så blir det fortfarande husmanskost, men på portugisiska.

Men om man kör dem i ugnen – mycket olja och bara ett tunt lager grönkål. Då blir det spröda och läckra chips. Skillnaden är ungefär som den mellan en skånsk bonde som just har skördat sockerbetorna – och en finlemmad gammal adelsdam som sitter på ett skånskt slott och knaprar ett sprött kex.

Testa. Det funkar även om du varken är skåning, gammal eller fin dam.

Det här behövs till 2 – 3 personer:
5 – 6 grönkålsblad
1/2 dl olivolja
flingsalt att strö över

Gör så här:
Sätt ugnen på 160 grader. Skölj grönkålen. Repa den, dra bort bladen från den grova ”mittremsan” och riv den i lagom chipsbitar.

Häll olivolja i en stor ugnsform eller långpanna. Lägg ner grönkålen och blanda runt. Skjut in i ugnen i 12 – 14 minuter. Vänd grönkålen en gång, det går lättast med en matlagningspincett.

OBS Passa den så den inte börjar bli svart och bränd.

Lägg den på hushållspapper för att ta bort överflödig olja. Strö flingsalt över.

Vi åt grönkålschipsen till torskrygg i senapssås, klart gott. Men det funkar också som snacks till glöggen eller varför inte till en öl i solnedgången en sensommarkväll.

Pasta med rostad blomkål & hemmagjord röd pesto

15 måndag Nov 2021

Posted by in huvudrätt, mat, pasta, vardagsmat, vegetariskt

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , ,


Köp inte färdig röd pesto – gör den själv. Det är mycket godare och det är inte ens svårt.

Man rostar lite nötter, river parmesan och så kör man allt i en mixer. Klart!

Äter du peston med pasta och ugnsrostad blomkål, så har du en middag som funkar både för vardagen och fredagskvällen. Matlagningen är enkel, men smaken är hög och fyllig. Just den kombo som man ofta letar efter.

Det här behövs till 4 personer:
80 – 100 g osaltade cashewnötter
knappt 1 dl riven parmesan eller grana padano
120 g soltorkade tomater (1 burk)
1 vitlöksklyfta
ca 1 dl olivolja eller olja från tomaterna
lite vatten

1 blomkålshuvud, knappt 1 kg
salt & svartpeppar
olivolja

pasta till 4 personer

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär bort de gröna bladen på blomkålen. (Är de fina kan du strimla dem till sallad). Dela blomkålen i buketter stora som små grytbitar.

Lägg dem i en oljad ugnsform. Salta & peppra. Droppa över lite olja. Kör i ugnen i ca 30 minuter tills blomkålen fått lite färg. Vänd runt bitarna en gång.

Torrosta (stek utan fett) nötterna i en stekpanna tills de börjar få lite färg. Riv osten. Skala och riv vitlöksklyftan.

Lägg nötter, soltorkade tomater, riven parmesan och riven vitlök i en mixer/matberedare. Häll på oljan. Mixa till en ganska slät massa. Mixa i lite vatten (kanske 1 – 1,5 msk) till lagom konstistens.

Koka pastan.

Tänker du ”Bah, det där var för simpelt”, så kan du rosta oskalade vitlöksklyftor i blomkålsformen i ca 30 minuter. Du kan också låta goda små kvisttomater rostas i 20 minuter.

Är det fortfarande ”Bah, simpelt”, så kan du göra din egen pasta. Men då får du nog leta upp en annan receptmakare. För så avancerad är inte jag.