Kategoriarkiv: mat

Vårmeny för Valborg och Första maj

29 måndag Apr 2024

Posted by in fisk & skaldjur, fransk mat, grillat, huvudrätt, mat, meny, ost & efterrätt, smårätt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , ,

Nu kommer värmen, i alla fall om man får tro SMHI. Här i Göteborg ska det bli 17 grader varmt på Valborg, och 20 på Första maj.

Kanske är det läge att ta en tur ner i källaren och plocka fram grillen. Och skulle du också vara grillsugen – och så där lite längtande efter semester och sol. Ja, då finns det få rätter som ger mer semesterkänsla för pengarna än Mat som vid Medelhavet: grillad tonfisk & potatissallad.

Den som vill gå all in för att skapa Frankrike- och semesterkänsla korkar såklart upp en flaska rose. Mulderbosch Rosé (99 kronor på Bolaget) har tidigare år varit klart drickbart, tycker jag. Men är du lite vinterskeptisk till rosé i april, så tror jag att Leth Grüner Veltliner (99 kronor) är bra alternativ för dem som föredrar vitt vin.

Till förrätt får det gärna vara något enkelt som man kan förbereda, särskilt om man ska ut och knata för att hitta en Valborgsmässoeld. Ägg mimosa – läcker & enkel lite förrätt är precis vad det låter som: enkelt och läckert. Men det finns en ännu enklare förrätt. Man tar bara och lägger upp charkuterier, ost & småplock på en tallrik. På bara 3 minuter har man skapat en schysst förrättstallrik där salami, parmaskinka och ost trängs med oliver och inlagd paprika – eller vad just du föredrar.

Efter maten kan den godissugne lägga ner hur mycket tid som helst. Själv föredrar jag en mandelkaka som man kan göra i förväg. Till kakan är det gott med bär och glass, som så här års bägge kommer från frysdisken i Ica.

Men oavsett vad du väljer så hoppas jag att du får en bra Valborg och Första maj!

Bifteki – saftiga grekiska köttfärsbiffar med fetaost

26 fredag Apr 2024

Posted by in huvudrätt, lamm, mat, nötkött, tillbehör

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Du vet hur det är när man drar kundvagnen på Ica nu för tiden. Först plockar man ner en vanlig flaska olivolja – för nästan 200 kronor litern. Sedan tar man ett 15-pack ägg för så där en 60 kronor. Och en bytta Bregott för 60 spänn.

När man kommer till köttdisken, så blir man villrådig. Lite kött till fredagsmaten… Men entrecote för 300 kronor kilot eller lövbiff för 200?

Mitt enkla råd är – köp köttfärs och lite feta. Och så går du hem och lagar de här saftiga, grekiska köttfärsbiffarna med feta som smälter lite när biffarna steks. Fredagskvällen är räddad. Jag lovar.

Det här behövs till 4 personer:
500 g nöt- eller lammfärs
olivolja
2 msk ströbröd
1 ägg
3 schalottenlökar eller 1 gul lök
1 knippe persilja
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
drygt 1 tsk spiskummin
2 msk torkad oregano
svartpeppar
50 – 75 g fetaost

Tzatziki
1/2 gurka
salt
1,5 – 2 dl grekisk yoghurt
1 – 2 vitlöksklyftor
1 klyfta citron
lite olivolja
lite svartpeppar

Servering
Grekisk sallad med lök, gurka, tomat och feta
Gärna klyftpotatis

Gör gärna så här:
Tzatziki. Skölj och riv gurkan grovt. Salta och låt den stå en stund. Krama ur vätskan med händerna och blanda med yogurt och pressad vitlök. Droppa i lite olivolja och pressa en citronklyfta. Smaka av med svartpeppar och ev mer salt.

Köttfärsbiffar. Skala löken och hacka den riktigt fint. Skölj och strimla persiljan. Skala vitlöken och skär fetaosten i tärningar.

Ta en stor bunke. Tryck ner köttfärs, ströbröd och persilja. Knäck i ägget och krydda med salt, oregano, spiskummin och svartpeppar. Pressa i vitlöken och blanda allt med händerna. Tänk 3-åring som leker med maten så vet du hur man gör.

Dela köttfärsen i fyra delar. Tryck i lite feta i mitten av varje del och forma till biffar/hamburgare. Stek i olja på lite mer än medelvärme i ca 10 – 12 minuter. (Tiden beror på hur tjocka biffar du har gjort).

En spaning. Nästa gång ska jag testa att blanda ner lite strimlade, soltorkade tomater i köttfärsbiffarna. Jag tror att det kan bli riktigt gott.

Potatis- & majssoppa med bara en aning chilihetta

20 lördag Apr 2024

Posted by in huvudrätt, mat, vardagsmat, vegetariskt

≈ 4 kommentarer

Etiketter

, , , , ,

Det här är en potatissoppa med en kul twist. Basen med potatis och lite crème fraiche bygger en len och mjuk smak. Majs adderar lite sötma och chilifrukterna ger en liten, liten hetta som bara kan anas i bakgrunden.

Dessutom är det mat som går ganska fort att få fram på bordet, och som inte ger chockbesked när man tittar på kassakvittot. Alltså, bra vardagsmat.

Det här behövs till 4 personer:
1 gul lök
smör & (kallpressad) rapsolja
2 chili, spansk peppar eller jalapeño
6 medelstora potatisar
salt & svartpeppar
1 l kyckling- eller vego-buljong (vatten + tärning/fond)
5 dl majskorn
1 dl crème fraiche eller mjölk
lite strimlad persilja (eller koriander) och chili till garnering

Servering
Ett gott bröd, själva åt vi grahamsbullar

Gör gärna så här:
Dela, kärna ur och strimla chilifrukterna. Skala och tärna potatisen. Skala och hacka löken.

Fräs lök och chili i olja och smör. Salta & peppra. Rör ner potatisen, häll på buljongen och låt soppan koka till allt är kokt, ca 15 – 20 minuter. Lägg i majsen på slutet.

Ta upp en del av soppan och mixa den med en stavmixer (för att få en krämigare, redd soppa). Häll tillbaka den mixade soppan, och klicka i crème fraiche. Vispa runt och låt allt bli varmt.

Servera med lite persilja och chili på toppen.

Jag hittade den här soppan när jag letade runt på nätet. Det var Cia på Nyttig mat ska vara god som hade lagat den. Men originalreceptet kommer från Foodiecrush, som är en amerikansk sajt, tror jag.

Sedan gjorde jag som jag brukar, alltså ändrade. Jalapeño ut, spansk peppar in. Mellanmjölk ut, crème fraiche in. (Gärna nyttig, men det ska vara gott. Riktigt gott).

Och så var det garneringen. Originalreceptet säger strimlad koriander, men jag var nog ledig den dagen vi hade korianderkunskap i skolan. Tycker faktiskt det smakar vederstyggligt jävligt. Det blev persilja istället.

Men du gör såklart som just du vill.



Ljummen laxsallad med magisk sauce verte

17 onsdag Apr 2024

Posted by in fisk & skaldjur, huvudrätt, mat, sallad

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, ,

En ljummen sallad för en dag när vårsolen lyser, men kvällarna är kalla. Kanske en fredag i slutet av april?

Fyllig lax, len avokado och knapriga stekta brödtärningar. Gott, helt enkelt.

Det här behövs 5 personer:
600 g lax, skinn- och benfri
olivolja
salt & svartpeppar

1 huvud romansallad
1/2 gurka
250 g avokado, tinad om den varit fryst
1/2 påse babyspenat, ca 30 g
3 – 4 ganska tjocka skivor vitt (surdegs)bröd
ca 1 dl flagad Parmesan eller grana padano
om du vill: 1 näve goda räkor

Sauce verte
1/2 påse babyspenat, 30 g
1 – 2 salladslökar (om du vill)
1 kruka persilja
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1/2 dl crème fraiche
1,5 dl majonnäs 

Gör gärna så här:
Börja med sauce verte. Skölj och grovhacka spenat och persilja. Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg allt i en mixer/blender. Häll i en skvätt olja och pulsmixa ett par gånger. Rör ner crème fraiche och majonnäs. Mixa slätt.

Laxsallad. Skölj och strimla sallad. Skär gurkan i mindre bitar och brödet i tärningar. Flaga parmesan. Lägg alla grönsakerna på ett fat.

Skär laxen i kuber och stek i olja tills de är genomlagade. Salta & peppra. Lägg laxen på grönsakerna. Stek brödtärningarna i laxpannan (häll inte ut det smakrika fettet), gärna så de blir lite knapriga.

Toppa salladen med brödtärningar och flagad parmesan. Och räkor om du vill.

Tina avokadon? Vadå, brukar han lägga hela avokado i frysen, eller?

Nej, den vanan har jag inte börjat med. Men jag har slutat med en annan – att köpa avokado som antingen är stenhård när man ska äta den, eller också brun och övermogen.

Då fuskar jag hellre och kör med frysta avokadotärningar.

Ugnsbakad spetskål med kryddiga kikärtor & örtolja

13 lördag Apr 2024

Posted by in huvudrätt, mat, vardagsmat, vegetariskt

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , , ,

Det här var vår middag i söndags, och på något sätt känns det som just söndagsmat. Alltså mat som man får pyssla om en stund i köket innan det är dags att äta.

Jag tyckte jag svingade på rätt bra med kryddburkarna, och trodde nästan att hustrun skulle dra i stoppsnöret och förklara att det inte var mat för henne. Men det blev mer varma, fylliga toner, och inte så mycket chilihetta – så hustrun åt och såg glad ut.

Men hoppa inte över citronklyftorna. De ger kålen lite uppiggande syra.

Det här behövs till 2 personer:
400 g spetskål (eller vitkål)
olivolja
salt & svartpeppar
1 tsk spiskummin
1 tsk (rökt) paprikapulver
3 – 4 nypor milda chiliflingor, typ pul biber eller aleppo

Kikärtor
1/2 pkt kikärtor
olivolja
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk (rökt) paprikapulver
1/4 tsk chipotle chili eller lite chiliflingor
salt

Örtolja
1 knapp dl hackade örtkryddor (persilja, timjan, oregano…)
1 knapp dl olivolja
2 – 3 vitlöksklyftor
1/2 chili, spansk peppar
salt & svartpeppar
1 klyfta citron

Servering
Ris, matgryn eller bara ett gott bröd
ev hummus på den andra halvan av kikärtsburken
ett par klyftor citron

Gör gärna så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skölj spetskålen, dela klyftor och skär bort det grövsta av rotstocken. Lägg i en oljad ugnsform och droppa över lite olja. Krydda med salt, peppar, spiskummin, paprika och milda chiliflingor. Kör i ugnen i ca 20 minuter, vänd klyftorna efter halva tiden. Lägg ev över lite folie om kålen ser ut att brännas.

Kikärtorna. Skölj dem under rinnande vatten. Droppa av, torka dem, och lägg dem i en oljad ugnsform. Krydda med spiskummin, paprikapulver, chipotle chili och salt. Blanda runt kikärtorna och skjut in dem i ugnen i ca 20 minuter. Rör om några gånger under tiden. Öka ev värmen på slutet så kikärtorna blir lite krispiga.

Örtolja. Skölj och hacka örtkryddorna. Skala och finhacka vitlöken (eller riv den). Dela, kärna ur och strimla chilin. Blanda allt med olivolja. Salta, peppra och pressa i lite citron.

Koka ris eller matgryn under tiden. Gör gärna hummus på resten av kikärtorna.

Panerad långa med rödvinskokta linser & grönsaker

10 onsdag Apr 2024

Posted by in fisk & skaldjur, huvudrätt, mat, tillbehör

≈ 2 kommentarer

Etiketter

, , ,

På tisdagarna handlar vi billig fisk… Nej, jag ska bespara dig ännu en beskrivning av våra fiskinköp. Blir du nyfiken så har jag skrivit om det i tidigare inlägg.

Men den här vanan har lett till massor av nya fisksorter. Vi har käkat kolja och kummel och spätta – kanske inte så ovanliga – men också havskatt och hällefilé.

För en tid sedan kom hustrun hem med långa. Det har jag inte ätit sedan jag åt den som lutfisk någon gång förra seklet.

Men långa visade sig vara en habil matfisk. Lite rustik, ungefär på samma sätt som torsk. Vi åt den med rödvinskokta linser. Och se där, ännu en lyckad vardagsmiddag blev färdig på spisen..

Det här behövs till 3 personer:
550 – 600 g långafilé (eller torsk, kolja…)
salt & peppar
vetemjöl & ströbröd
olivolja

Rödvinskokta linser
1 dl röda linser
2 (mindre) morötter
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
olivolja
salt & svartpeppar
1 tsk provensalska örter (eller andra torkade örtkryddor)
0,75 tsk strösocker
1 tsk röd balsamvinäger (eller annan mild vinäger)
2 dl rött vin (inte strävt) + en liten skvätt
2 dl buljong, veg eller kyckling, vatten + tärning eller fond

Servering
Potatismos, kokt potatis – eller kokta matgryn

Gör gärna så här:
Rödvinskokta linser: Skala och tärna morötterna. Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs lök och morot i olja. Salta, peppra och strö över örtkryddor. Rör ner sockret. Låt det smälta och häll på vinäger. I med rödvin och buljong, och låt såsen koka i 10 minuter.

Skölj linserna. Ha i dem i såsen, och låt den koka i ytterligare ca 10 minuter. Smaka av med en skvätt vin på slutet – ger mer fräschör.

Fisken: Skär den i portionsbitar (eller hanterbara bitar). Salta & peppra. Häll upp vetemjöl och ströbröd på en tallrik, kanske 2 – 3 msk av varje. Vänd fisken i blandningen och stek på medelvärme i olja. Det tar kanske 2 – 3 minuter per sida för tunna filéer, kanske 4 – 5 minuter för riktigt tjocka bitar.

Jag vet inte hur det är för dig, men själv har jag inget till övers för fiskben. Det lättaste är att skära bort dem innan man lagar till fisken. Om du känner med handen så hittar du benen i en rad i mitten av filén från huvudet och en bit ner mot stjärten.

När du hittat benen kan du antingen ta en plattång och dra ut ben för ben (massa jobb), eller också fattar du kniven och skär bort benraden. Det kallas för att byxa fisken för det blir liksom två ”ben” som sitter ihop vid stjärten. Alltså en byxa.

På en del fiskar, t ex sej och långa, styckar inte fiskhandlaren ut den tjockare ryggbiten. Det är lite synd, för den är riktigt god.

Men – med kniven i hand – är det lätt fixat. Skär bort den tjockaste delen och laga den separat, så slipper du få torr och överstekt ”tunnfilé” och halvrå ryggbit.

Lycka till med fisken och kniven.

Pasta med sej & fänkål i tomatsås

31 söndag Mar 2024

Posted by in fisk & skaldjur, huvudrätt, mat, pasta, vardagsmat

≈ 3 kommentarer

Etiketter

, , , ,

Tröttnat på den vanliga köttfärssåsen, men ändå sugen på pasta? Gör en tomatsås med fisk istället för köttfärs. Fräscht och läckert.

Men se till att riva ordentligt med parmesan över pastan, då blommar smaken ut och blir riktigt fyllig.

Det här behövs till 3 – 4 personer:
400 g sej eller annan vit fisk som torsk, kolja…
salt & svartpeppar

Tomatsåsen
2 – 3 schalottenlökar eller 1 gul lök
1 stånd fänkål
salt & svartpeppar
2 – 3 tsk torkade örtkryddor (provencalska örter, timjan, oregano…)
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
1/2 – 1 burk vatten
1 tsk honung (om du vill)
3 – 4 vitlöksklyftor
1 näve goda oliver (om du vill)

Servering
pasta, såklart, och så parmesan att riva

Gör gärna så här:
Tomatsåsen: Skala och skiva löken tunt. Dela fänkålen i kvartar, skär av toppen av ”rören” och lite rotstocken. Skiva tunt, Spara fänkålsdillen till dekoration (om du vill).

Fräs lök och fänkål glansig i olja. Krydda med salt, peppar och örtkryddor. Tryck i tomatpuré och fräs den en stund.

Häll i krossade tomater och vatten. Rör ner honung och pressa i vitlök. Låt såsen koka i 20 minuter.

Fisken: Skär den i små grytbitar, Salta & peppra. Lägg ner fisken och oliverna i tomatsåsen och låt den nästan-koka i så där en 5 minuter.

Koka pastan under tiden.

Ja, så var det bara en sak kvar: Ät & njut!


Långkokt högrev med fylliga, koreanska smaker

26 tisdag Mar 2024

Posted by in gryta, huvudrätt, mat, nötkött

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

För en tid sedan handlade vi take away från en vietnamesisk krog här i Göteborg. Hustrun tog nudelsallad med räkor. Själv gick jag loss på en stor portion med långkokt högrev.

Köttet var så mört så det föll i delar bara man tittade på det. Såsen var tät, fyllig, med pigga toner av något jag inte kunde placera. Ingefära? Vitlök? Misosoppa?

Det var vansinnigt gott – utom morötterna som var sönderkokta – men faktiskt ganska dyrt. Så nästa gång fick det bli ett hemmakok, på koreanska den här gången. Köttet blev supermört – men det räckte inte med att titta för att sönderdela det. Såsen blev tät, fyllig, med sojabas och toner av vitlök, ingefära och misopasta.

Det smakade inte på samma sätt som den vietnamesiska take awayen, men det var riktigt gott. Och morötterna var inte sönderkokta.

Det här behövs till 4 personer:
800 g högrev
1 gul lök + 1 morot
6 vitlöksklyftor
1 bit ingefära, som en stor tumme
2 chili, spansk peppar
neutral olja
1,5 msk socker
1 dl japansk soja
1,5 msk sesamolja
1,5 dl rött vin, inte strävt
5 dl vatten
2 msk mild vinäger, risvinäger eller vit balsamvinäger
2 portionspåsar misopasta (för soppa)
3 morötter
8 – 10 schalottenlökar
350 g champinjoner

Servering
ris eller nudlar, och kimchi eller snabbpicklade grönsaker

Gör gärna så här:
Skala den första löken och moroten. Skala och riv vitlök och ingefära. Dela, kärna ur och strimla chili.

Putsa köttet och skär bort hårda talgbitar. Skär i grytbitar, ca 2 x 2 cm. Bryn köttet i omgångar i en stekpanna. Lägg över i en stor gryta. Tillsätt socker, lök och morot, samt riven ingefära och vitlök. Låt sockret smälta. Häll i soja, sesamolja, vin, vinäger och vatten. Rör ner misopastan.

Låt grytan koka på svag värme i ca 2,5 timmar, tills köttet är supermört. (Ta upp den första löken och moroten efter 2 timmar).

Skala schalottenlöken under tiden. Skölj/torka av svampen och dela i mindre bitar. Skala morötterna och skär i grova bitar. Lägg i moroten när det återstår 25 minuter av koktiden. I med schalottenlöken när 20 minuter återstår, och svampen när det är 15 minuter kvar.

Smaka av grytan. Kanske lite mer vinäger för att balansera sötman?

Grönsaker som morot och svamp ska inte stekas i de flesta asien-inspirerade recept jag har träffat på – och receptet här ovan följer de råden. Men det gör att grönsakerna inte utvecklar sin fulla smak, så nästa gång fräser jag nog grönsakerna i lite olja innan de hamnar i grytan. Då blir också koktiderna lite kortare.

Originalet till den här koreanska grytan har jag inte hittat på själv. Inspirationen är ett recept på Icas webb, långkok på koreanska. Men sedan har jag stuvat om lite bland ingredienser och tillagning.

Hur just du vill ha det – det kan faktiskt bara du själv svara på.

Rullader av spättafilé med dill- & citronsås

22 fredag Mar 2024

Posted by in fisk & skaldjur, huvudrätt, mat

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Enklare än så här blir inte matlagning. Inte så mycket godare heller.

Spättafilé med dill- & citronsås är söndagsfin husman med finstämda smaker. Dessutom med den klassiska smakbrytningen av citron, aningen sötma och dill.

Det här behövs till 2 personer:
400 g spättafilé
salt & peppar
olja

Dill- & citronsås
1,75 dl crème fraiche, 32 %
1 dl ganska stark buljong, vatten + tärning/fond (fisk-, hummer- eller hemgjord buljong)
salt & peppar
om du vill: 1 tsk majsstärkelse och lite vatten
1/2 knippe dill
ca 2 klyftor citron, pressade

Servering
Kokt potatis

Gör gärna så här:
Tina fisken om den är fryst. Sätt ugnen på 175 grader.

Såsen: Koka upp crème fraiche och vatten. Salta & peppra lätt. Smula ner buljongtärning eller droppa i fond till du tycker att smaken är bra. Låt såsen koka en stund. Om du vill kan du reda den med lite majsstärkelse utrört i vatten. Vispa ner redningen och låt såsen koka ett par minuter till.

Skölj och finhacka dillen under tiden. Blanda ner dill och pressad citron i såsen. Smaka och justera smaksättningen som det står i franska recept. Stäng av spisvärmen.

Fisken. Lägg ut spättafiléerna. Salta & peppra lätt, och rulla ihop filéerna. Lägg dem med skarven nedåt i en oljad ugnsform. Kör i ugnen i ca 10 – 12 minuter. (Tryck lätt på fisken så ser du om den är klar).

Recept på spättafilé med dill- & citronsås finns det gott om på nätet. Men den som satte mig på nu-kör-vi-spätta-i-ugn-tåget var Cia på Nyttig mat ska vara god. Kika gärna i på hennes spättarullader.

Påskbuffé med fräscha & rena vårsmaker

19 tisdag Mar 2024

Posted by in buffé, fisk & skaldjur, huvudrätt, lamm, mat, ost & efterrätt, smårätt, vegetariskt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , ,

Jag har aldrig varit särskilt bra på att teckna och måla. Det visade sig redan när jag knatade runt på lågstadiet för länge sedan.

En dag kom jag hem med en teckning som jag hade gjort i skolan. Min mamma tittade på den och sade berömmande:

– Vad fint, Roland. Vad föreställer det, är det ett vindskydd?

– Nej, svarade jag. Det är Jesus!

Så där har det fortsatt. Varje gång jag säger åt min högerhand att rita och måla något, så producerar den något helt annat. Kanske är det därför jag aldrig riktigt har fattat det där med att måla äggen med vattenfärg – det ser ju ut som ett vindskydd även om min ambition är att måla Jesus på korset.

Jag tycker ägg ska vara hårdkokta, halverade och ligga omålade på tallriken. Kanske som ägg mimosa. Eller bara med några skalade räkor och en klick majonnäs. Riktigt, riktigt gott, om du frågar mig.

Vill du pyssla lite mer är avokadomousse med rom & räkor ett bra alternativ. Fräscht och gott, utan att kräva en master i matlagning från Grythyttan.

Eller gör istället ägg florentine med spenat, pocherat ägg och ostsås. Det är en alldeles underbar liten rätt. Lätt att fixa, supergod att äta.

Vill du ha med rökt lax sitter det fint med en oeufs cocotte aux epinards – ägg & spenat i en liten kopp.

En annan smakbit jag verkligen gillar är caviar d’aubergine, alltså aubergine mosad till en mousse. Rätten har fått sitt namn för att detta var de fattiga provençalernas svar på rysk kaviar. Den dyra kaviaren har jag aldrig ätit – och då har jag också sluppit dricka okryddad rysk vodka. Men varför ge sig på kaviar när det finns aubergine.

Men även en buffé behöver en mittpunkt, det som småplock, sallader och godsaker cirklar runt. Ett gott förslag är fransk marinerad rostbiff, gärna kompletterat med fransk potatissallad. Ja, och så marinerad oumph för vegetarianerna.

Vill du ha en varm huvudrätt så kan du kolla på agnello al forno con patate – marinerat lamm & potatis i ugn. Gott och inte alltför krångligt. Och om jag har fattat farbror Google translate rätt, så är det den traditionella lunchrätten på italienska påskbord.

Vill du vara mer traditionell så testa gärna grillad lammstek, marinerad i vin & örtkryddor. Eller tillhör du de som tycker att det inte blir någon riktig påsk utan lax? Testa då snabbgravad lax med gräslökssås. Tillsammans är det en kombo som kan få mig att gå upp ett halvt kilo bara på en middag.

Men glöm inte bort att duka fram bröd och smör, ett urval av ostar och grönsaker. Till exempel oliver och soltorkade tomater, kanske något inlagt som kronärtskockor.

Jag är inte så mycket för efterrätter, så för mig skulle det funka med bara ett urval av frukter efter maten. Kanske vindruvor och päronklyftor, melon och mango.

Men vill du ha en ”riktig” efterrätt, så ligger citronmousse bra till. Hyfsat enkelt, man bara vispar och blandar. Men håll ner sockermängden om du som jag är känslig för det där översöta i desserter.

Vill du jobba lite mer så är frisk & syrlig citrontarte med jordgubbssås bett bra alternativ. Kan det bli mer vår än med citronpaj?

Hoppas du får en bra påsk, oavsett vilken mat du väljer!