Vardag i oktober och hösten bara rullar på, ungefär som de vandrande atlantiska lågtrycken. De där som drar in och liksom har svårt att hålla tätt när de kommer in över landmassorna.

Men på kvällen får man samlas vid köksbordet. Och då får man väl hitta på något nytt till middag…

Det blev spetskålsmos (enkelt och klart smakligt) och fetayoghurt, grönprickig av örtkryddor.

Det här behövs till 2 – 3 personer:
1 spetskål
salt & svartpeppar
1 stor klick smör
2 – 3 msk crème fraiche

Fetayoghurt
½ pkt, 75 g, fetaost
1,5 dl turkisk yoghurt
1 vitlöksklyfta
svartpeppar
mycket örtkryddor, t ex oregano och timjan, hackad eller smulad

Kyckling eller fläskkött

Gör så här:
Skär spetskålen i klyftor och ta bort rotstocken. Skär i mindre bitar och koka 6 – 8 minuter i saltat vatten.

Häll av och mixa kålen med ett par msk crème fraiche till ett mos. Lägg tillbaka i grytan och värm upp med en rejäl klick smör.

Fetayoghurt
Finriv fetaosten. Blanda med turkisk yoghurt, pressa i vitlöksklyftan och krydda efter smak med svartpeppar och örtkryddor.

Ibland funderar jag på att göra en kokbok för alla de mörka vardagskvällar när behovet av mat och värme är som störst. Inte Solens mat och smäktande italiensk operamusik – utan ”mörkrets mat” och ett ensamt fransk dragspel, som berättar om värme och den där lilla glädjen som finns i att slå sig ner och äta en helt vanlig vardagsmiddag.

Kanske borde boken heta En måndagskväll i oktober.