Etiketter

Jag har en kompis som delar i mänskligheten i två kategorier. De som gillar det feta och salta, och de som gillar det söta.

Själv tillhör jag tveklöst den första kategorien. Jag kan dagdrömma om belgisk pommes frites, längta efter den gräddiga såsen till biffen och smacka med tungan efter ett glas vin.

Efterrätter funderar jag nästan aldrig på. Men för några dagar sedan rann fantasin till och jag hittade på blandningen av mascarpone, bär och italienska mandelskorpor.

Lättare efterrätt finns nästan inte. Det är bara att blanda ihop ingredienserna. (Okej då, skorpor och mandel får man dela lite).

Det här behövs till 5 personer:
350 g mascarpone
2 msk honung
rivet skal av 1 eko-citron + några droppar citronsaft
ca 5 italienska mandelskorpor, ca 75 g
75 g mandel
250 g björnbär eller andra bär
ca 1 tsk socker
lite florsocker eller vaniljsocker över

Gör så här:
Värm honungen om den inte är flytande. Riv citronen. Hacka mandel och mandelskorpor. Blanda bären med bara lite socker.

Blanda ihop mascarpone med honung, citron, mandelskorpor & mandel. Lägg upp i efterrättsskålar. Toppa med bär. Sikta över lite socker. Klart.

Lätt efterrätt, var det… Men kameran var inte alls så lätt att använda. Den tvärvägrade och ville inte alls samarbeta med mig – så den här efterrätten får klara sig utan att hamna på bild.