Ljummen försommarkväll med blommande spirea och syrén i trädgården. 15-åringen och hustrun äter på annat håll, så vad ska man hitta på för mat. För varmt för vintermat – och dessutom är det inte så kul att stå där själv i köket.

Svaret blev len, gravad lax från matbutiken och stuvad potatis med hög dillsmak och ett litet, litet vitpepparsting.

Det här behövs till 2 personer:
200 – 300 g gravad lax (recept finns HÄR)
citronklyftor om man vill

Dillstuvad potatis
drygt ½ kg mjölig vinterpotatis
2 msk smör eller Bregott
mjölk så att det nästan täcker potatisen
drygt ½ tsk salt
några varv med vitpepparkvarnen
½ – 1 dl dill

Gör så här:
Skala och skär potatisen i ganska små tärningar. Smält smöret i en gryta. Lägg i potatisen och rör om. Häll på grädden och mjölk så att det nästan täcker potatisen. Koka på ganska svag värme tills potatisen är klar, tar kanske 10 minuter. Rör om ibland så potatisen inte fastnar i botten.

Häll i dillen. Smaka. Kanske lite mer salt.

Den uppmärksamma läsaren undrar nog varför receptet är för två personer. Svaret är enkelt: jag vill ha en trevlig matlåda med mig till jobbet imorgon.