Etiketter

, ,

Man måste inte ha parmaskinka som tillbehör om man vill äta vattenmelon till förrätt. Salta ostar funkar också bra.

Testa med stekt halloumi. Känn hur ostens sälta bryter mot melonens sötma. Droppa gärna över lite olivolja, strö lite färsk oregano och ta med en klyfta citron för de som vill höja syran.

Krångligare än så behöver det inte vara – i alla fall inte en solvarm dag när de fläckiga semestershortsen får hänga med ett tag till.

Det här behövs till 2 personer som förrätt:
2 skivor vattenmelon
ca 80 g halloumi
olivolja
svartpeppar
ett par nypor färsk oregano
ett par klyftor citron

Gör så här:
Klyfta vattenmelon och citron. Skär halloumin i ganska tunna skivor. Stek den i olja. Hög värme, kort tid.

Lägg upp melon, halloumi och citronklyfta på tallrikar. Ringla över lite olivolja, ta några varv med svartpepparkvarnen och strö över lite oregano.

Klart.

Skulle du nu ha käkat halloumi på längden och tvären i sommar, så testa med fetaost istället. Kör den i ugnen tills den blir ljummen. Lägg upp den på tallrikar som med halloumin.

Jag tror att det funkar bra. Men jag vet inte för jag har inte testat – ännu.