När man grillar så är tillbehören halva grejen – men det som man ofta glömmer bort.

Här en ljummen sallad med tomater, grönsaker och kikärtor. Ganska kryddig med spiskummin och chilipulver, men styrkan är enkel att justera själv.

Den passar bra till de lite kryddigare korvarna, men också till en grillad fläskkarré med stark och lite söt glaze.

Det här behövs till 2 personer:
1 pkt färdiga kikärtor
olivolja
1 tsk spiskummin
1 tsk (rökt) paprikapulver
1 tsk chilipulver
salt & svartpeppar
1/2 rödlök
1 paprika, gul eller röd
2 vitlöksklyftor
250 g körsbärstomater
1 – 2 klyftor citron, pressade
mer olivolja att ringla över

Servering
kryddiga korvar, som chorizo eller merguez, eller grillat kött med hög smak
ris, couscous eller andra matgryn – eller bara ett gott bröd

Gör gärna så här:
Skala och hacka rödlök och vitlök var för sig. Dela och kärna ur paprikan, skär i ganska små bitar. Dela körsbärstomaterna.

Skölj kikärtorna och fräs dem med kryddorna ett par minuter i olja. (Gillar du het mat? Då är det bara att svinga på med kryddburkarna.) Skrapa ner paprika och vitlök, och fräs ett par minuter. Tryck ner tomaterna och rödlöken, låt allt bli varmt.

Pressa ner citronen och ringla över lite olja. Smaka! Kanske lite mer salt?

Och har du färska örter – som persilja eller oregano – så piggar det upp både smaken och utseendet.