Jag har sagt det förut och jag säger det igen: Det ska fan vara profet i sitt eget kök.

Senast det blev uppenbart var förra helgen. Jag jag verkligen ansträngt mig i köket den dagen. Letat upp flera bra recept, utvecklat dem och behandlat torsken så varsamt att jag nästan smekte den medfjälls.

När jag bar in maten i matrummet och väntade jag mig (nästan) stående ovationer. Torsken var smakrik och så där perfekt skivig, brödtäcket var saftigt och aningen knaprigt.

Men vad hände?

Jo, 22-åringen sade: ”Alltså pappa, jag gillar inte torsk egentligen”.

Och hustrun klämde i med: ”Det gör inte jag heller. Lax är mycket godare.”

Men om det nu skulle finnas någon enda person därute som gillar torsk – här kommer receptet.

Det här behövs till 3 – 4 personer:
600 g torskfilé eller liten torskrygg
olja, salt & svartpeppar
5 dl smulat vitt (surdegs)bröd, ca 3 – 4 skivor
drygt 1 dl riven parmesan
1 – 1,5 dl kallpressad rapsolja
1 dl finskuren dill, ca 2 knippor

Kanske potatis och stekta ärtor till fisken

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Olja en ugnsform. Lägg i fisken, salta & peppra och lägg aluminiumfolie över. Ugnsbaka i 10 minuter.

Mixa brödsmulor, riven ost och olja till en bredbar ”massa”. Blanda ner skuren dill och bred blandningen över fisken. Kör i ugnen i ytterligare 10 – 12 minuter.

Ät & njut! Ja, i alla fall om du gillar torskrygg…