• Alsacevin första gången
  • Bra bloggar
  • Franska viner
  • Lite om mig
  • Resa i Frankrike

Vin, mat, Alsace

Vin, mat, Alsace

Kategoriarkiv: annat

Robert Gustafsson provar Alsacevin

06 torsdag Sep 2012

Posted by Vin, mat, Alsace in annat

≈ Lämna en kommentar

Visst är han oslagbar, Robert Gustafsson.

Dela detta:

  • Dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Mer
  • Dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
Gilla Laddar in …
Nyare inlägg →
Välkommen till en blogg om livets goda - mat, dryck och lite om resor.

Jag som skriver heter Roland Dahlström. Pappa, man, hundägare och göteborgare. I den ordningen.

Men jag är också nyfiken kokboksfantast, frankofil kartläsare och politiskt engagerad pensionär.

Välkommen hit!

PS. Lämnar du en kommentar så blir jag glad

Etiketter

Alsace alsacevin buffé cider & dryck fest & meny fisk & skaldjur fläsk Frankrike fransk mat förrätt grillat gryta huvudrätt jul klimatsmart kyckling & fågel lamm matbröd nöt ost & efterrätt pasta resor rosévin rött vin sallad smårätt snabbmat soppa sås & röra tillbehör under 20:- vardagsmat Veckomeny Medelhavskost vegetariskt vilt Vin- & kokbok vinodling vitt vin

Kategorier

eller månad

Vad är du sugen på?

kyckling & fågel

Ugnsstekt kyckling med italienska smaker

Confit de canard – saftig & supermör anka

Kyckling med fransk dragonsås

Magret de canard – ankbröst med honungs- & balsamvinägersås

Anka med apelsinsås – Canard a l’orange

Kalkonfilé med ljumma tomater, salladslök & bönor

Coq provençal – tupp, oliver & rosévin

Senaste inläggen

  • Galette lyonnaise – gratinerat potatismos som i Lyon
  • Mangerbouger II – tonfisksallad, biffar med jordnötter & yoghurt
  • Gratinerade rödbetor med chèvre & valnötter
  • Äta som Mangerbouger – förrätt, risotto, keso & frukt
  • Boulettes de sanglier – vildsvinsköttbullar i tomatsås
  • Enkel fiskgratäng med lök, sardellcrème & potatismos
  • Min italienska ragù – fritt efter Stanley Tucci
  • Veckomeny nr 78 – Medelhavsmat från franska Mangerbouger
  • Ugnsbakade rödbetor med feta, vanötter & lite honung
  • Terre de Mistral – och så lite ost, en biff och potatisgratäng
  • Kebab på falukorv – ja, du läste rätt. Det funkar
  • Italienska lammfärsbiffar – godare än hamburgare
  • Valdagen – folkhemsmat fast på nytt sätt
  • Porchetta – rullad fläskkarré blir italiensk slowfood
  • Pasta med basilika & smörkokt tomatsås
  • Maquereau au four – ugnsstekt makrill med citron & tomat

Mest läst kött & fisk

Gratäng med spetskål & köttfärs – kålpudding 2.0

Daube provençale – sydfransk högrevsgryta

Canard confit – anka med bakad rödlök, jordärtskocka & rödvinssås

Ugnsstekt plattfisk – lättaste maten

Enkel fiskgratäng med lubbfilé & färdig hummerfond

senaste kommentarerna

  • Vin, mat, Alsace om Mangerbouger II – tonfisksallad, biffar med jordnötter & yoghurt
  • Vin, mat, Alsace om Gratinerade rödbetor med chèvre & valnötter
  • Vin, mat, Alsace om Äta som Mangerbouger – förrätt, risotto, keso & frukt
  • Vin, mat, Alsace om Äta som Mangerbouger – förrätt, risotto, keso & frukt
  • Lena i Wales om Gratinerade rödbetor med chèvre & valnötter
  • Annika om Mangerbouger II – tonfisksallad, biffar med jordnötter & yoghurt

mest läst vegetariskt

Veckomatsedel – Medelhavskost för en vegetarisk vecka XVI

Omelett med lök & paprika – perfekt till lunch eller lätt middag

Jordnötssoppa med västafrikanska smaker

Fun (?) fact: Samma dag som uer-filé kostade 98 kronor kilot i Göteborg, marknadsförde fiskhandlaren i Östermalmshallen samma fisk. Den ”har ett fantastiskt fint kött och påminner lite om abborre i smaken”, lovade saluhallen. Priset? 590 kronor kilot.

mest läst pasta & ris

Smakrik pasta med räkor & sås med egen räkfond

Spenatlasagne med chèvre & soltorkade tomater

Vardagslyxig pasta med svamp, bacon & lite grädde

Nice fact: I Medelhavskosten ingår 30 minuter rörelse per dag. Gå ut med hunden, lek med barnen, klipp gräset eller – hemska tanke – dammsug.

mest läst smårätter

Hemlagad paté – lättaste receptet

Grillade tomater fyllda med tapenade

Charkuterier, ost & småplock – enklaste förrätten

Fun fact: 10 000 steg om dagen är en myt. Under 4 000 steg är en hälsofara, mellan 4 000 och 7  000 steg sker en viss förbättring. Idén med 10 000 steg kommer från en japansk firma som tillverkade stegräknare. De valde namnet för att det japanska tecknet för 10 000 steg ser ut som en gående man

mest läst tillbehör

Smakrikt lantbröd med rötterna i Alsace

Saftigt franskt lantbröd med rågsikt

Kall sås med färska örter, crème fraiche & majonnäs

True fact: Sett på en tröja på Friskis ”Om jag tappar ett par kilo låter jag dem ligga”.

mest läst vin & resor

Chateau Briand – mogen & sympatisk fransman

Den sista resan – äkta feelgood från Frankrike

Eins zwei dry – busgott vin som håller ställningarna

Lita inte på Google translate. Så här översattes ett lammrecept: ”Massera in brösten med olivolja… låt marinera. Färga benen, tillsätt aromaterna, svettas, färga med honung… Grädda i 8 minuter på varje sida och servera med saften.”

mest läst ost & dessert

Ugnsbakade äpplen med mandelmassa & kardemumma

Kardemummakryddad äppelmarmelad med mindre socker

Toscaäpplen – saftiga äpplen under knäckigt täcke

Bloggstatistik

  • 1 327 113 besök

Gör som 93 andra, prenumerera du med.

Skräpposter blockerade

19 809 skräpposter blockerade av Akismet (öppnas i en ny flik)

Blogg på WordPress.com.

  • Prenumerera Prenumererad
    Vin, mat, Alsace
    Anslut med 93 andra prenumeranter

    Har du ett WordPress.com-konto? Logga in nu.

  • Vin, mat, Alsace
    Visa webbplats i Läsare
    Hantera prenumerationerRegistreraLogga in
    Rapportera detta innehåll
    Minimera detta fält
%d