Hösten är en ganska tråkig årstid på ett sätt. Det finns få ledigheter, få tillfällen att ställa till med fest. Ändå borde det inte vara så. De flesta har mera tid över på hösten än på våren och sommaren. Den tiden borde kunna fyllas med mat och vin, vänner och kalas.
En bra start är att återinföra Mickelsmäss, alltså en fest på helgonet Mikaels dag den 29 september.
I bondesamhället var Mickelsmäss en av årets stora högtider. Det var en dag som man längtade efter. Skörden var bärgad och nu kunde pigorna och drängarna få några dagar ledigt. Då passade man på att gå på marknader, besöka släktingar och roa sig.
Mickelsmäss delar alltså ursprung med Oktoberfest i München. Men medan det katolska Bayern har bevarat skördefesten, säkert kopplat till något helgon, så har den svenska mickelsmässen skrumpnat ihop till ett ingenting.
Det är dags att återinföra denna skördefest. För nu byter hösten skepnad, från den försiktiga september till oktober med tunga regn (i alla fall i Göteborg) och träd som börjar tappa sina löv. Det är tid att tända stearinljusen och brasan, laga en mustig gryta och bjuda in vännerna.
Dessutom är det sådan skillnad på vår och höst. På våren finns påsk och Kristi himmelfärd, 1 maj och nationaldag. På hösten finns det från semester till advent – ingenting .
Missade du Mickelsmäss, som var igår? Då finns det två dagar till att fira: allhelgona i skiftet oktober-november och Mårten gås 10 november.
Hej Roland, nu tillkommer svampen till matlagningen. För oss är det trattkantareller som finns i osannolikt rikliga mängder detta året. Förutom att äta så många smörstekta man mäktar med- har du någon ide om vad man kan göra med dom?
I övrigt är recepten väldigt tilltalande. Ska nog göra efter vid tillfälle. Svampkram från Maria
Tack för att recepten verkar bra! Svamp… Ja, sådan svampmänniska är jag inte. Men några idéer:
Svampsoppa med svamp, lite lök, kycklingbuljong, creme fraiche och en liten skvätt sherry om du skulle ha det hemma.
Svampstuvning (också med kycklingbuljong och creme fraiche) till kött (gärna med en liten skvätt portvin, om nu det skulle stå i skåpet).
Svamppizza är gott – och långt mer traditionellt än det de flesta ”pizza Husman eller mexicana” som man kan få på den lokala pizzabutiken.
Nu kommer jag inte på fler saker. Jag hör av mig om jag kommer på något.