Det bästa med pensionärslivet är morgnarna. Nästan alla morgnar kan man ligga kvar i sängen och läsa tidningen. (Hustrun säger att jag somnar om, men det är rent förtal). Sedan går man upp och struttar runt i morgonrock en timme eller så – först därefter är det dags för frukost.

Och då vill man ha lite extra; de här två mackorna till exempel.

Hummus får en smakskjuts av de soltorkade tomaterna, och passar fint på vitt (surdegs)bröd. Tonfisk har lite café-känsla över sig. Gör sig bra på rågbröd med ägg och/eller tomat.

Trevlig frukost på dig. Eller kanske trevlig brunch!

Hummus med soltorkade tomater
3.5 dl kokta kikärtor (1 pkt färdigkokta)
2 – 3 msk olivolja
2 – 3 msk vatten
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk spiskummin och/eller 1 liten nypa chiliflingor
salt & svartpeppar
ca 4 soltorkade tomater
ev ett par droppar pressad citron

Gör gärna så här:
Skala vitlöken, strimla tomaterna och skölj kikärtorna. Lägg dem i en mixer/matberedare. I med vatten, olja, spiskummin och/eller chiliflingor. Mixa nästan slätt. Skrapa ner tomaterna. Mixa och smaka av med salt, peppar & ev aningen pressad citron.

Tonfiskröra
1 burk tonfisk
ca 1 msk majonnäs
ca 1 msk crème fraiche eller yoghurt
svartpeppar & lite salt
finskuren dill efter tycke och smak (fryst funkar bra)

Gör gärna så här:
Häll av olja/vatten från tonfisken. Lägg i en skål och mosa med en gaffel. Ta bara i så mycket crème fraiche/yoghurt så att tonfisken binds ihop till en massa. Smaka av med dill, salt & peppar.