Okej, det här är kanske inte den nyttigaste mat jag har lagat. Men det är mat som värmer gott en kväll mitt i veckan när februarikylan biter och världen är ungefär lika galen som den brukar.

Riktigt smidig är den här rätten om du redan har en del rester i kylen. Kokt pasta, till exempel. Eller lite av helgens kyckling, färdig tomatsås eller köttfärssås. Då är halva jobbet med gratängen redan gjort.

Det här behövs till 3 – 6 personer (beroende på hunger och vad du serverar till):
375 g torkad kort pasta
1 stor lök, gul eller röd
1/2 stor fänkål (eller ett par stjälkar selleri om du vill)
1 morot
3 vitlöksklyftor
olivolja
2 msk tomatpuré
1 msk torkade örtkryddor du gillar: timjan, mejram, franska örter
salt & svartpeppar
ev lite milda chiliflingor & lite honung
1 burk krossade tomater
1/2 burk vatten
1 dl grädde eller crème fraiche
2 – 3 dl pastavatten
drygt 2,5 dl riven ost, blanda gärna lagrad herrgård, cheddar, parmesan

strö gärna över torkad oregano & lite färska örtkryddor när gratängen är klar

Gör gärna så här:
Förberedelser. Skala och hacka löken. Dela fänkålen i klyftor, skär bort rotstocken och toppen på rören. Strimla resten. Skala och fintärna moroten. Riv vitlöken. Sätt ugnen på 225 grader.

Tomatsåsen. Fräs lök, fänkål och morot i olja i en gryta. Tryck i tomatpurén och fräs en stund till. Krydda med salt, peppar & örtkryddor, plus ev chiliflingor & honung. Häll tomaterna och vattnet. Låt såsen koka sådär 20 – 25 minuter.

Pastan. Koka pastan, men ta av den 1 – 2 minuter innan den är klar. (Den ska ju in i ugnen en stund). Häll av den, men OBS spar 2 – 3 dl av pastavattnet.

Gratängen. Blanda tomatsåsen med pastan, grädden, pastavattnet och hälften av osten i en stor ugnsform. Toppa med resten av osten. Kör i ugnen tills gratängen fått fin färg, ca 15 minuter.

Om du vill: strö torkad oregano & färska örtkryddor över den färdiga gratängen.

Ja, och så var det där med världens galenskap. För några veckor sedan handlade det om tonårsutvisningar. Nu har Migrationsverket gått ett steg till och meddelar att en åtta månader baby ska utvisas, trots att föräldrarna har uppehållstillstånd. (Jag undrar hur de hade tänkt att det skulle gå till. Skulle babyn resa ensam…)

Jag tycker verkligen att du ska protestera på ett sätt som känns bekvämt för dig. Mejla din riksdagsledamot eller skriv en insändare. Delta i en demonstration eller tryck ut dina åsikter på sociala medier.

Bara det går fram till makthavarna att nu tar vi inte mer skit. Stoppa tonårsutvisningarna. Stoppa dumheterna med att utvisa fyra-åringar och barn som inte ens kan gå själva!