Jag har ett bra självförtroende när det kommer till mat. Tror att jag fixar det mesta. Och de flesta rätter blir också hyfsat goda när jag får greja lite med dem.

Men så har vi efterrätter. Andra gör pajer och tårtor och hemmagjord glass. Själv känner jag mig försiktig och avvaktande, ungefär som en skjuträtt skidskytt på skjutvallen.

Nu har jag i alla fall kanderat valnötter. Funkade bra, det var lätt och jag darrade inte alls med skjutarmen (för att fortsätta metaforen om skidskytte).

Tillsammans med frukt, bär och turkisk yoghurt blev det en lyckad – och ganska nyttig – efterrätt. Men de kanderade valnötterna, de gick i strejk när jag skulle fota. Blev mest till ett otydligt vitt, som du kan se på bilden här ovan.

Det här behövs till 4 personer:
2 dl valnötter
1/2 dl socker
några droppar vatten
en lite nypa flingsalt

3 dl turkisk yoghurt
4 dl frukt och bär – som du råkar ha hemma – i mindre bitar
lite socker

Gör gärna så här:
Valnötterna. Bryt dem i lite mindre bitar. Rosta i torr stekpanna tills de får aningen färg.

Värm socker med aningen vatten i en kastrull. Vispa så sockret löser sig. Häll ner valnötterna i sockret och rör runt.

Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper och låt dem svalna.

Skålar med efterrätt. Lägg upp yoghurt i skålar eller på assietter. Fyll på med frukt och bär, sockra ev lite. Bryt loss valnötterna om de klistrat ihop sig och låt dem trona på toppen.