Min barndoms jular gick till så här. Först åt man skinka och rödkål och dopp i grytan och grisfötter (!). Och så lite pressylta. De vuxna åt säkert sill och Jansson, men det kommer jag inte ihåg. Sedan var det dags för det småvarma: köttbullar och prinskorv och revbensspjäll.

Därefter var det gräddtårta. Eller möjligen ris à la malta. Och så choklad, nötter och kola.

Jag har ett minne av att man var mätt efter en sådan lunch…

Nu är vi inte längre en del av ”post-bonde-Sverige”, vårt behov att duka fram maträtter från alla grisens delar har minskat. Tack för det. Grisfötter R.I.P.

Men om det nu efter ett mycket mindre julbord skulle kännas bra med en efterrätt, så är toscaäpplen – saftiga äpplen under knäckigt täcke ett gott alternativ. Ta gärna ut äppelklyftorna medan de fortfarande är spänstiga. Mycket godare än sönderkokta, om du frågar mig.