Rillette de saumon – laxpastej i en liten kruka är ännu en liten kruka att ställa på julbordet. Om du tycker det börjar bli överfullt på det bordet, så funkar pastejen bra som en förrätt en helt annan dag. Kanske med några oliver, ett par soltorkade tomater och lite sallad. Kanske på en rostad skiva baguette.

Smaken är mild och finstämd med toner av dill, citron och gräddig crème fraiche. Snäll, så där som jag hoppas att du minns din barndoms jular.