Jag tror det finns en särskild plats i himlen för de som kommer på riktigt goda maträtter. Och då är en av platserna reserverad för den som uppfann portvinskokt päron med Saint Agur, valnötter & knaprig kavring.

Lite pyssel är det att få till efterrätten. Men när tallriken stor framför dig, då börjar en smakresa. Känn hur sötma möter aningen syra. Hur milt päron trivs med valnötter och knapriga kavring-krutonger. Och så Saint Agur, grönmögelosten som är både mildare och mer smakrik än Roquefort.

Nu är det andra advent, och vad kan vara bättre som avslutning på adventsmiddagen än portvinskokta päron?

(Ska kanske lägga till att receptet kommer från Allt om Vin, så jag försöker inte paxa bästa stället i himlen åt mig själv).