Tänk dig att du tar pizzans vanliga topping, och lägger det på fiskfiléer. Vad du har skapat är egentligen en välsmakande men ganska traditionell fiskgratäng. Men det låter helt annorlunda.

Varför den kallas för pizzafisk? Ingen aning, men jag har en killgissning. Jag tror det kommer från föräldrar som försökt sälja in en fiskrätt med ordet ”pizza” till sina motsträviga barn.

Man kan nästan höra när pappan ropar från köket: ”Hugo och Maja, kom. Det blir pizzafisk till middag.”

Det här behövs till 4 personer:
700 – 800 g fiskfilé, torsk eller annan vit fisk
olivolja
salt & svartpeppar
1/2 dl tomatpuré
1 dl vatten
2 dl crème fraiche eller vispgrädde
1 msk oregano
1,5 dl riven, lagrad ost

Servering
Kokt potatis eller ris, (eller andra matgryn)

Gör gärna så här:
Förberedelser. Tina fisken om den är fryst. Sätt ugnen på 200 grader. Riv osten.

Såsen. Blanda vatten, tomatpuré och grädde i en kastrull. Koka upp. Stäng av värmen, rör ner oregano och hälften av osten.

Gratängen. Lägg fiskfiléerna i en stor oljad ugnsform. Salta & peppra. Häll över såsen, strö resten av osten över. Kör i ugnen i ca 18 minuter.

Voila! ”Pizzafisken” är klar.

Koka potatis eller ris under tiden.