– Va’, ska du ha rågbröd i efterrätten?

Hustrun såg ut som om hon tyckte att jag sagt något ovanligt korkat. De andra runt bordet verkade inte heller övertygade. Det var liksom ”jag kanske hoppar det där med brödet, men du får såklart testa…”

Så jag testade. Stekte äpple i smör och kardemumma. Skar krutonger av danskt rågbröd och stekte på ganska ordentligt så nötsmaken från alla frön kom fram. Och så skedade jag upp glass, äpple och rågbrödskrutonger till alla.

Och de godkände efterrätten. Men skulle du ändå vara skeptisk till idén med bröd, så går det bra med bara vaniljglass och äpple. Jag lovar.

Det här behövs till 4 personer:
2 – 3 (svenska) äpplen med ganska hög syra
smör eller Bregott
2 tsk malen kardemumma
2 skivor danskt rågbröd, skurna i ganska små tärningar
1 nypa strösocker
lite florsocker
vaniljglass

Gör gärna så här:
Klyfta och kärna ur äpplen. Skär i ganska små tärningar och stek dem i smör, men bara kort tid så de behåller spänsten. Krydda med kardemumma.

Stek brödtärningarna i smör så länge så att nötsmaken kommer fram. Krydda med en nypa socker.

Skeda upp glass i glas eller på tallrikar. Lägg på äppeltärningarna och toppa med brödkrutongerna. Sikta över florsocker, det går lättast om du fyller en liten te-hållare – en sådan som man fyller med te och stoppar i koppen – och sedan skakar den lite lätt.