Inga artiklar hittade.

Välkommen till en blogg om livets goda - mat, dryck och lite om resor.

Jag som skriver heter Roland Dahlström. Pappa, man, snart åter hundägare och göteborgare. I den ordningen.

Men jag är också nyfiken kokboksfantast, frankofil kartläsare och nybliven pensionär, som har mer än någonsin att göra.

Välkommen hit!
Roland
PS. Lämnar du en kommentar så blir jag glad

Etiketter

Alsace alsacevin buffé cider & dryck fest & meny fisk & skaldjur fläsk fransk mat förrätt grillat gryta huvudrätt jul klimatsmart kyckling & fågel lamm matbröd nöt ost & efterrätt pasta resor rosévin rött vin sallad smårätt snabbmat soppa sås & röra tillbehör under 20:- vardagsmat Veckomeny Medelhavskost vegetariskt vilt Vin- & kokbok vinodling vitt vin

Kategorier

eller månad

Sök recept

Sök:

HÖST & VILT

Hemlagad paté – lättaste receptet

Älgfärspanna med timjan & torkad trattkantarell

Wallenbergare på rådjursfärs med gräddsås & granatäpple

Älgköttbullar med vitlök och timjan

Mustig portergryta på älgkött

Vildsvin i vin med grädde, svamp, citron & salvia

Älggryta med svamp, fransk senap & crème fraiche

Senaste inläggen

Saumon à l’alsacienne – lax med svampsås som i Alsace
Chou au piment d’Espelette – saftig spetskål med krispig krydda
Vardagslyxig pasta med tomat, belugalinser & mozzarellasås
Höstsoppa med champinjoner & torkade kantareller
Jambalaya med lax – smakrikt ris med rötterna i Louisiana
En köttfri månad, det klarar du väl?
Köttfärs, ansjovis & korngryn – överraskande god pölsa 2.0
Mulderbosch rosé – ett vin även för hösten
Caviar d’aubergine – en liten ugnsbakad delikatess
Ugnsbakad kolja med curry, blomkål & stekta äppelklyftor
Ragu med aubergine – vardagslyx med enkla råvaror
Chateau de Seguin – vinet som håller sig på mattan
Italiensk kycklinggryta – höstens första gryta
Saint Clair Pinot Noir – lite sommar på flaska
Laxsoppa – med inspiration från Louisiana & cajun-köket

MEST LÄST KÖTT & FISK

Gratäng med spetskål & köttfärs – kålpudding 2.0

Ugnsstekt plattfisk – lättaste maten

Canard confit – anka med bakad rödlök, jordärtskocka & rödvinssås

Långbakad högrev av älg – enklaste maten

Långbakad högrev & vitlökssmör med timjan

senaste kommentarerna

Vin, mat, Alsace om Vardagslyxig pasta med tomat, belugalinser & mozzarellasås
Thomas Wennersten om Vardagslyxig pasta med tomat, belugalinser & mozzarellasås
Thomas Wennersten om Vardagslyxig pasta med tomat, belugalinser & mozzarellasås
Vin, mat, Alsace om Köttfärs, ansjovis & korngryn – överraskande god pölsa 2.0
Meggie om Köttfärs, ansjovis & korngryn – överraskande god pölsa 2.0
En köttfri månad, det klarar du väl? | Vin, mat, Alsace om Pasta & tomatsås med röda linser

MEST LÄST VEGO

Borsjtj – rysk och ukrainsk rödbetssoppa

Libanesisk moussaka – gryta med kikärtor & aubergine

Värmande gryta med rödbetor, morot & rotselleri

citat I

”Jag blir nervös när folk följer mina recept till punkt och pricka. Ett recept är en vägledning. Att lägga till, dra ifrån och utveckla är en del av nöjet.” Gordon Ramsey